Kurš nemīl pašmāju vakariņu ruļļi ar savu raugu aromātu un maigu, aicinošu tekstūru? Medus un paniņu komanda, lai pievienotu šiem aromātiskajiem ruļļiem papildus garšu un tekstūru.
Paniņu valrieksti var tikt cepti jebkurā formā, kuru vēlaties. Izmantojiet muffin tases, cepšanas loksnes vai cepšanas pannas uz ruļļiem. Tāpat kā lielākā daļa maizes, tās var viegli iesaldēt. Vienkārši iesaiņojiet un iesaldējiet saldētavu somā un paņemiet pāris, kad tie ir nepieciešami.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 1/2 glāzes universālie milti (25 unces)
- 2 tases paniņas (16 unces)
- 1 ēdamkarote instant rauga
- 2 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 liela olu
- 1 ēdamkarote ūdens
Kā to izdarīt
- Lielajā maisīšanas traukā vai trauku maisītāja traukā apvienojiet universālo miltu, tūlītēju raugu, medu, sāli, paniņas un sviestu. Samaisiet sastāvdaļas ar rokām vai mīklas āķi, līdz tās ir labi saliktas. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējai un uzlieciet apmēram 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Alternatīvi, pārvietojiet mīklu uz mazliet platu virsmu un mīciet ar rokām apmēram 10 minūtes, līdz gluda un elastīga. Apkaisa ar nelielu daudzumu miltu, lai mīklas notīrītu mīklas.
- Ielieciet mīklu lielā, bagātīgi sviestā traukā un pagrieziet, lai visas mīklas malas būtu viegli pārklātas ar sviestu. Apkaisa ar nedaudz miltiem, pārklāj ar plastmasas aploksni un ļauj mīklas augt siltā, bezkrāsas vietā aptuveni 1 1/2 līdz 2 stundas. Tam vajadzētu būt apmēram divreiz bez taras.
- Paņemiet mīklu uz mazliet mīkstās virsmas, mīciet dažas reizes un pēc tam veidojiet pēc vajadzības. Par paneli ruļļos, formu vērā 24 tautly veidotas bumbiņas. Līniju vienmērīgi iesaiņojiet viegli sviestā 13x9x2-collu cepšanas traukā. Starp rindām būs maz vietas. Alternatīvi, sadalot mīklu 24 gabalos, sadaliet katru gabalu uz 3 gabaliņiem, ielejiet bumbiņās un ielieciet 3 bumbiņas katrā no 24 biezpiena kausiņiem.
- Skatiet Fine Cooking instrukcijas mīklas bumbiņu veidošanai vakariņu ruļļos.
- Pārklājiet pannu ar tējas dvieli un ļaujiet mīklai palielināties apmēram 30 līdz 45 minūtes vai līdz mīkla ir divkāršojusies.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Noņemiet tējas dvieli no ruļļiem.
- Apvienojiet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un sajauciet.
- Viegli sakļaujiet ruļļu galus ar olu mazgāšanu, pēc tam apkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
- Cepiet ruļļus apmēram 18 līdz 22 minūtes vai līdz labi brūnai. Iekšējā temperatūra jāreģistrē robežās no 185 ° F līdz 190 ° F
Ekspertu padomi
- Olu mazgāšana ar veselu olu padara galvas spīdumu, saglabājot to mīkstu. Ja vēlaties, lai saspiestu augu, sajauciet ar ūdeni olu baltumu.
Jums varētu patīk
- Baker's Dozen: mājas rotaslietas vakariņas
- 8 pārsteidzošas bezmaizes maizes
- 20 Vieglie, salauzti pašmāju dienvidu cepumu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 162 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 42 mg |
| Nātrijs | 695 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |