Limas pupiņas ir populāras dienvidu valstīs, un tās jūs atradīsit daudzos klasiskajos ēdienos. Tās tiek pasniegtas kā tradicionālā trauku vai galvenā traukā pati par sevi vai kā dārzeņu sūkšanas kombinācija . Viņi arī lieliski bauda sirsnīgu zupu vai sautējumu.
Šī lima pupu zupa satur šķiņķi, dārzeņus un papildu garšvielas. Šīs zupas labākā izvēle ir saldētas mazuļu lima pupiņas, bet arī laba izvēle ir arī vārītas žāvētas mazuļu lima pupiņas. Skatiet norādījumus, kā gatavot žāvētas mazuļu lima pupiņas.
Papildus kubiņos sagrieztiem burkāniem apsveriet 1/2 tasei tablešu eļļas, lai iegūtu papildu garšu. Kartupeļu rīvētava padara jauku papildinājumu vai arī pievieno svaigus vai saldētus kukurūzas graudus. Jūtieties brīvi nomainīt šķiņķi ar saldētu liellopu gaļu vai kādu kubiņotu kūpinātu desu. Vai arī pievienojiet apmēram 1/2 tasei kubiņos sagrieztu bekonu.
Recepte prasa 2 tējkarotes žāvētu majorano. Mierorns ir līdzīgs putekļiem, bet ir maigāks. Ja jūs aizvietojat ar žāvētu oregano, izmantojiet tikai 1 tējkaroti. Vai nomainiet majonanu ar apmēram 1/1 tējkarotes kaltētu lapu timiānu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase sviesta
- 1 1/2 glāzes sasmalcinātas sīpola
- 1 tase sagrieztu burkānu
- 3 līdz 4 ķiploku daiviņas, maltas (vai 1 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera)
- 1 tējkarote ķiploku un garšvielu garšvielu (nesālīta, piemēram, Mrs Dash)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 1/2 tases kubiņos šķiņķa
- 10 unces saldētas mazuļu lima pupiņas
- 2 tējkarotes žāvētu lielzora
- 1/2 tase svaigi sasmalcinātu pētersīļu
- 4 tases ūdens (vai nesālīta vistas vai dārzeņu krājums)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Slauciet sviestu holandiešu krāsnī vai smagajā rezerves zāģī vidējā siltumā. Kad sviests ir karsts un putošana palicis, pievienojiet sīpolus un burkānus. Sauķējiet sīpolus un burkānus apmēram 5 līdz 7 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti un tikai sākat brūni, bieži maisot.
- Pievienojiet ķiploku pulveri vai svaigu ķiploku, garšvielu garšvielas un citronu sulu. Turpiniet gatavot 2 minūtes. Pievienojiet šķiņķi, saldētas lima pupiņas, lielzarus, pētersīļus un krējumu vai ūdeni.
- Vāra šķiņķa un lima pupiņu zupa; samaziniet siltumu, pārklājiet un simetriski maisot 20 minūtes.
- Izbaudiet zupu un pagatavojiet sezonā ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem, ja nepieciešams.
- Ja vēlaties, pasniegiet šķiņķa un lima pupiņu zupu ar mājas graudu pārsaiņām.
Padomi
Žāvēta zīdainis Lima pupiņas: Noskalo apmēram 1/2 mārciņas lima pupiņām un paņem tos; izņemt nepareizi veidotas un bojātas pupiņas. Ievietojiet pupiņas krājumā un uzklājiet apmēram 4 tases ūdens. Nosedziet un ļaujiet nostāvēt aptuveni 6 līdz 8 stundas vai nakti. Dzert pupiņus un pārklāt ar 4 tases svaiga ūdens. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet aptuveni 45 minūtes līdz stundai vai līdz konkursam. Drainēt un lietot zupā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 220 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 23 mg |
| Nātrijs | 453 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 11 g |