Vai vēlaties baudīt burvīgi saldētu augļu sorbātu, lai pabeigtu ēdienu vai pievienotu desertu? Ja jums ir saldējuma ražotājs, jūs esat tikai pāris sastāvdaļas, sākot no svaigu vai saldētu augļu sorbeta.
Ja jums ir svaigi augļi no sava dārza vai lauksaimnieku tirgus, varat veikt sezonas sērbetu un iesaldēt to, lai izbaudītu nākamās nedēļas. Varat arī izmantot saldētus augļus vai sulu, lai iegūtu sorbētu. Iespējas ir tik ierobežotas kā jūsu iztēle. Zemāk skatīt īpašības, kas saistītas ar kantalūpu, ķiršu, greipfrūtu, citronu, apelsīnu, persiku, ananāsu, aveņu, zemeņu un arbūzu sorbītu.
Sorbets nesatur piena produktus, tādēļ tā izvēlējās piena produktu, veģetāro vai vegānu diētu. Tas ir arī bez lipekļa un nesatur nekādus stabilizatorus vai konservantus komerciāli gatavotos saldētos desertos.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases ūdens
- 1 glāze cukura
- 4 tases kantalopas (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Iegūstiet 3 tases ūdens un cukuru tikai uz vārīšanās vidēja kūkas pār lielu siltumu, maisot, līdz izšķīst cukuru.
- Noņemiet no karstuma. Atdzesē
- Pārstrādājiet cukura sīrupu un augļus partijās maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz tas ir gluds.
- Ja augļu šķīdums, ko jūs izmantojat, pieprasa augļu sulu *, pievienojiet to šeit.
- Pārsegu un atdzesējiet 2 stundas.
- Ielieciet maisījumu 1-galonu saldējuma maisītāja saldētājtvertnē un iesaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Cantaloupe Sorbet: Izmanto 4 tases sasmalcinātas kantaloupe.
Ķiršu sorbets: Izmantojiet 1 (6 unces) var sasaldētu limonādes koncentrātu, pagatavotu un 1 (16 unci) jar maraschino ķiršu. Celma un izmetiet mīkstumu, ja vēlaties.
Greipfrūtu sorbets: izmantojiet 3 tases svaigas greipfrūtu sulas un 1 tējkaroti sasmalcinātu svaigu piparmētru.
Citronu / laima sorbets : izmantojiet 1/2 tase svaigas citronu / laima sulas un 2 tējkarotes rīvētu citronu / laima ādu.
Orange Sorbet: Izmantojiet 3 tases svaigu apelsīnu sulu un 2 tējkarotes rīvētu apelsīnu mizu.
Persiku Sorbets: Izmantojiet 5 tases svaigu vai saldētu persiku un 2 ēdamkarotes citronu sulas.
Pineapple Sorbet: Izmantojiet 2 glāzes sakapātus ananāsus. Ja vēlaties, noņemiet celulozi pēc pārstrādes maisījuma blenderī.
Aveņu sorbets: Izmantojiet 5 tases svaigas vai saldētas avenes.
Zemeņu sorbets: Izmantojiet 5 glāzes svaigas vai saldētas zemenes un 2 ēdamkarotes citronu sulas.
Arbūzs Sorbets: Izmantojiet 4 tases sagrieztus bezzāles arbūzu un 1/4 glāzi laima sulas.
Sorbeta izmantošana
Saldēti sorbēti būs vislabākie, bet svaigi. Jūs varat to iesaldēt un izbaudīt pāris nedēļas. Ja tas attīsta kristālus, iespējams, ka tas ir pārāk garš saldētavā, un tas var nebūt tik patīkams ēst. Jūs to vienmēr varētu sildīt, lai to vietā izmantotu kā siltu augļu sīrupu, vai sajauciet to ar jogurtu un sajauciet to ar ādu.