Itāļu kūka, ko sauc par panettone, ir lieliska dāvana brīvdienās, lai jūs varētu atrast sev vairāk panettone nekā jūs varat ēst. Panettone kūku trifeles ir lielisks veids, kā atkārtoti izgudrot lieko panettonu neuzticamajos un skaistos ēsmu lieluma desertos, kas ir lieliski piemēroti pusēm vai dāvanām.
Panettona kūku trifeles ir viegli izgatavojamas. Cepts panettone tiek sajaukts ar glazūru un ruma pieskārienu, pēc tam velmēts bumbiņās un iemērcams šokolādē vai mitrina. Viņi izskatās ļoti jauki ar mazām papīra glāzēm un var dekorēt ar smidzinātām, riekstiem vai sasmalcinātu kokosriekstu.Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases sagriezti panettone (apmēram 1/3 no liela panettone)
- 1-2 ēdamkarotes ruma
- 1 sviests
- 3-4 tases cukura konditori
- 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 3-4 ēdamkarotes krējuma (vai piena)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 glāze šokolādes čipsi (vai 1 glāze sasmalcinātas bittersweet vai tumšās šokolādes)
- 1 glāzes rieksti (smalki sagriezti, dekorēšanai: vai smidzinātas, vai sasmalcinātas kokosriekstu)
Kā to izdarīt
- Kūkas drupatas ievieto vidējā traukā un maisa rumā.
- Slaucīt sviestu, līdz tas ir pūkains. Sajauciet pusi no cukura pulvera un uzlieciet līdz vienmērīgai. Pievienojiet mandeļu aromātu, sāls šķipsniņu un 3 ēdamkarotes krējuma, un pakāpeniski pievienojiet atlikušo pulverveida cukuru. Pievienojiet nedaudz vairāk krējuma vai nedaudz vairāk pulvera cukura, lai iegūtu konsistenci stīvs, bet izšļakstāms matējums.
- Ievietojiet 1/2 no glazūras kūka drupās un samaisiet līdz labi sajauciet.
- Kūku sasmalcinātā maisījuma gabali no rullītēm uz gludām bumbiņām palmu rokā un novietojiet uz cepšanas lapas. Tad bumbām jābūt aptuveni 1 līdz 1 1/2 collām diametrā.
- Ievietojiet kūkas bumbiņas saldētavā 10-15 minūtes.
- Mikroviļņu necaurlaidīgā bļodā 10-15 sekundes sildiet pusi šokolādes šķeldas mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu. Maisiet un atkārtojiet, līdz mikroshēmas izkusis. Pievienojiet atlikušās šokolādes čipsus izkausētajiem un samaisiet, līdz labi sajauc tos, ja nepieciešams, mikroviļņu krāsni uz dažām sekundēm.
- Izmantojot dakšiņu, iemērciet pusi no kūkas bumbām vienā šokolādē vienā reizē, ļaujot liek šokolādes pilēt atpakaļ bļodā, pirms trifeles ievietošana vaska papīra atdzesē. Ja vēlaties, velciet kokosriekstu, sasmalcinātus riekstus vai sausiņaini kūkas trifeles pirms šokolādes komplektiem.
- Siltuma baltais matējums mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir nogatavojies. Dzeriet otro pusi no kūku bumbiņām uz balto pārklājumu un izrotājiet.
- Sagrieziet kūkas trifeles ledusskapī, bet ļaujiet tiem pirms ēdināšanas sasniegt istabas temperatūru.
- Veiciet 20-30 trifeles, atkarībā no izmēra.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 162 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |