Šis skābā krējuma šokolādes kūka tiek cepts 3 slāņos un apsalies ar krēmveida šokolādes sviestu.
Piespiesti olu baltumi ir salocīti kūka pīrāgi, lai iekļautu vairāk gaisa, padarot kūku šķiltavas tekstūru. Izmantojiet komplektā iekļauto šokolādes sviesta glazūru vai sala ar vaniļas vai krējuma siera glazūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lielas olas, sadalītas
- 3/4 tases nesaldinātā kakao pulvera
- 1 3/4 kauss smalka cukura,
- sadalīts
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase sviestu, mīkstināts
- 2 tases universāla
- milti, 9 unces
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šokolādes sviesta glazēšana:
- 1/2 tase sviestu, mīkstināts
- 1 mārciņa atsijāti konditorejas cukurs (aptuveni 4 1/4 kausi izspiesti, 3 3/4 tases neiesaiņotas)
- brūna sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 kvadrātu kausēta nesaldināta šokolāde
- 3 ēdamkarotes smagā krējuma vai pusi un pusi
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Līniju trīs 8 collu slānis kūkas pannas ar pergamenta papīru vai vaska papīru.
- Atdaliet 3 olas šādi:
- Ielieciet vienu dzeltenumu atsevišķā traukā.
- Ielieciet divus dzeltenumus bļodā ar atlikušo visu olu.
- Ielieciet trīs olu baltumus citā bļodā un novietojiet malā.
- Kūkā ar vidēju un zemu siltumu, noslaukiet kakao, 3/4 glāzes granulētā cukura, vienu olu dzeltenumu un pienu, līdz tas ir labi sajaukts. Pavārs līdz sabiezētam, nepārtraukti maisot, lai nepieļautu uzlīmēšanu. Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet tai atdzist.
- Sajaucot trauku ar elektrisko maisītāju, uzlej 1/2 tase mīkstina sviestu, līdz tas ir gaišs un pūkains; Pievieno atlikušo 1 glāzi smalko cukuru, uzpūšot, līdz labi sajauc. Pievieno visu olu un 2 olu dzeltenumus; labi samaisa.
- Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamā soda un sāli; maisa vai noslaucīt, lai rūpīgi sajauktu. Maisīt sausās sastāvdaļas mīklas, pārmaiņus ar skābo krējumu. Pievienojiet vaniļas un kakao maisījumu un rūpīgi samaisiet
- 3 olu baltumus nobruž līdz stīvs; salokiet kūkas mīklā.
- Trīs pagatavotās cepšanas pannas vienmērīgi sadaliet.
- Cepiet 30 līdz 35 minūtes, vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots kūkas centrā, ir tīrs.
- Iziesiet uz plauktiem un noņemiet pergamenta papīru. Atdzesē
- Saldējums ar iekļauto šokolādes sviestu vai šokolādes skābā krējuma apledošanu . Vai arī izmantojiet savu mīļāko glazūru.
Šokolādes sviesta glazēšana
- Sajaucot trauku ar elektrisko maisītāju, uzlej 1/2 tase mīkstina sviestu; pakāpeniski pievienojiet sijāto konditorejas cukuru. Pievienojiet pirātu sāli, 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, izkusušo šokolādi un apmēram 3 ēdamkarotes krējuma.
- Uzlieciet līdz vienmērīgai un konsistences izkliedei, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk krējuma.
Lasītāju komentāri
- "Mīli šo kūku. Es nedomāju, ka glazūra darbosies ar kūku, bet tas ir. Es izmantoju iztvaicēto pienu, jo man bija puse un puse, un tas bija ideāls. Mana 8 gadus vecā meita palīdzēja tas un viņa mīlēja rezultātus ... daudz! " E. Burton
- "Es patiešām nedarīja kūku, bet man vajadzēja šokolādes glazūru recepti. Tas bija fantastisks! Ļoti gluda un salda, bez pārmērīgas." AC
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 628 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 99 mg |
| Nātrijs | 438 mg |
| Ogļhidrāti | 87 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |