Grieķu valodā: σπανακόριζο vai σπανακόρυζο, izteikts spah-nah-KO-ree-zo
Tas ir ēdienreižu variants, ko mēs apkalpojam Krētā, un tajā ietilpst tomātu pastas un dilles. To vajadzētu pasniegt ar citronu un rupji maltiem pipariem (un dažiem lieliskiem Grieķijas fetām ).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas svaigi spināti (vai 4 10-oz iepakojumi saldētiem sasmalcinātiem spinātiem, atkausēti)
- 1/2 glāzes olīveļļas
- 1 liels sīpols (malts)
- 5 svaigas dilles stublāji (rupji sasmalcināti vai 2 saknes ar svaigu piparmētru)
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tase termiski neapstrādātu pārveidotu rīsu
- 2 1/2 tases ūdens
- Jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 citrons (sagriezts ķīļos)
Kā to izdarīt
Uzkarsē smago krātuvi zemā siltumā.
Ja lietojiet svaigus spinātus, labi nomazgājieties, sasmalciniet un novietojiet, lai notecētu. Ja izmanto atkausētu saldētu spinātu, noņemiet no iepakojuma un viegli izspiediet lieko šķidrumu.
Kad pot ir uzkarsēts, pievienojiet olīveļļu , palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai. Pievienojiet dilles (vai piparmētru) un spinātus un sautē apmēram 5 minūtes, līdz tās sausi. Atšķaida tomātu pastas ūdenī un pievieno katlā sāli un piparus pēc garšas.
Palieliniet siltumu un pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai, pievienojiet rīsus, samaisiet un pārklājiet. Samaziniet siltumu un ļaujiet vāra vāra 20 minūtes vai līdz ūdens uzsūcas. Nelieciet maisīšanas laikā.
Pasniedziet ar citronu ķīļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 493 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 254 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 11 g |