Lai iegūtu īpaši īpašu Epiphany ārstētu, pagatavojiet laiku, lai ceptu šo Galette des Rois recepti, kas ir tradicionāls franču kūka, un ko dēvē arī par ķēniņa torti . Garšīgs kūka ir izgatavota no mājās gatavota mandeļu krējuma, kas ievietota starp diviem maigiem, sviestmaizes slāņiem.
Un, ja tas nebija pietiekami garšīgs kūka, Francijā ir arī ierasts ielaist fava pupas vai le feve iekšpusē delicious pildījumu un kronis. Beāna meklētājs tiek pasludināts par "karali" vai "karalieni" no vakara un nēsā vainagu.
Tomēr ir neliels brīdinājums: pārliecinieties, ka brīdina savus kolēģus, ja jūs izmantojat tradicionālo le feve, lai izvairītos no sabojātiem zobiem vai, vēl jo vairāk, sliktāk. Ja padarīsiet šo kūku bērniem, labāk atstāt pupiņu no receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- Mandeļu krēma pildīšana:
- 1/2 tase mandeļu (ēdieni / zeme)
- 1/4 glāzes cukura (granulēts)
- 1 ola
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote miltu (universāls)
- Kūka:
- 17 unces kārtainā mīklas izstrāde (atkausēta)
- 1 partija frangipane (mājās)
- 1 olu (uzvarēts)
- Pēc izvēles: 1 žāvēta fava pupa
- 2 ēdamkarotes cukura (konditorejas)
Kā to izdarīt
Kā padarīt mandeļu krēmu pildījumu:
- Izmantojot pārtikas pārstrādātāju, apvienojiet pirmās sešās sastāvdaļas, lai izveidotu gludu, krēmīgu pastu.
Kā padarīt Galette des Rois:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Ielieciet mīkstās mīklas loksnes un izgrieziet divus 11 collu apļus. Novietojiet vienu apli uz pergamentu pārklājuma cepšanas lapas. Kārtainā mīklas izstrādājumā sagrieziet frangipanu un izvelciet to 1 1/2 collu apļa malā.
- Ja vēlaties, paslēpiet pupiņu mandeļu krējuma pildījumā . Uzlieciet otru konditorejas apli pie mandeļu pildījuma, saspiežot vai nospiežot mīklas malas, lai zīmogotu kūku. Izmantojot asu nazi , sasmalciniet mīklas virsējā slāņa dekoratīvo zīmējumu, nemirstot to ar mandeļu pildījumu .
- Izmazgājiet galete des rois ar sakapātu olu un cepiet to 15 minūtes. Pieskiesiet kūku ar pulverveida cukuru un cepiet vēl 10 līdz 12 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūnā krāsā. Ļauj kūkai 20 minūtes atdzist uz cepešpannas. Ja vēlaties, virsū kūku, pirms pasniegsiet ar zelta papīra kārtu, kas tiks izmantots kā "kronis" pusdienu restorānam, kurš atradīs le feve, vai pupu.
- Ja jūs piedalāties "le feve" tradīcijās, noteikti brīdiniet savus kolēģus, lai uzmanīgi ēdtu kūku. Izgrieziet galete des rois pat šķēlēs, un vainojiet to, kurš atrod fava pupiņas kā "karali" vai "karalieni" ar zelta papīru, kas atrodas ap kūku.
- Pasniedziet kūkas gabalus ar kafejnīcas krēmu vai kafejnīcu "au lait", lai palīdzētu samazināt deserta saldumu.