Šo Veģetāriešu taju sarkanā karija recepte ir viegli sekot un apvieno šalotes, citronzāles, sarkanās čili, galangalas, ķimenes, koriandra sēklas, kafija laima lapas, kviešu lipekli vai tofu, jamsus vai sweetpotatoes, japāņu vai ķīniešu baklažānu, šitakē sēnes un taju svētos lai izveidotu īstu veģetāro taju ēdienu, kas izbaudīs garšas pumpurus.
Kas jums būs nepieciešams
- Lai ielīmētu:
- 3 šalotes (VAI 1 mazu vārīšanas sīpolu, kubiņos)
- 1 kātiņa
- citronzāle (skatiet zemāk sniegtos norādījumus, VAI 2 ēdamkarotes ēdienus, gatavotu citronzāģi, kas ir iesaldēti lielākajā daļā Āzijas veikalu)
- 1 līdz 3 sarkanās čili (atkarībā no vēlamās spiciness vai 1-3 tējkarotes Taizemes sarkanā čilli mērces)
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 līdz 2 collu gabals galangal (mizoti un sagriezti, var aizstāt ar ingveru)
- 1/4 tējk. baltie pipari (var aizstāt ar melnajiem pipariem)
- 2 ēd.k. čilli pulveris
- 1 ēd.k.
- koriandra sēklas (zeme ar pestle un javu vai kafijas dzirnaviņas)
- 3 ēd.k. sojas mērce (vai tamari)
- 1 kaffir laima lapa
- 1/2 tējk.
- tumša sojas mērce
- 1 tējkarote brūnais cukurs
- 1/2 tējk. žāvētu kurkuma (vai 1 īkšķa izmēra gabaliņu svaigas kurkuma, sagrieztas gabaliņos)
- Traukā:
- 10-15 ķiršu tomāti (vai 3 līdz 4 kārtīgie tomāti, sagriezti šķēlēs)
- 3 līdz 4
- Kaffir laima lapas
- 1 mazu japāņu baklažānu (šķēlēs sagrieztus gabaliņos, nesegieties, jo ādā ir vitamīni)
- 1 saldo sarkano piparu (vai 1 sarkano papriku, sasmalcinātu gabaliņu gabalos)
- 1 papriku (dzeltens, sasmalcināts)
- pēc izvēles: 1 mazs saldais kartupelis (vai jams, mizoti un sagriezti kubiņos)
- 1/2 tase
- svaigi taju svētie bazilika lapas (VAI saldais baziliks)
- 1 iepakojums
- kviešu lipeklis ("vistas" vai "liellopu gaļa", VAI 1 komplektā ietilpstošs tofu sagriezts kauliņu lieluma kubiņos)
- 1 līdz 2 kannas kokosriekstu piens (atkarībā no tā, cik mīksts jums ir jūsu karijs vai cik daudz jūs vēlaties)
Kā to izdarīt
- Lai iegūtu pilnīgus norādījumus par to, kā pirkt un pagatavot ar citronzāli, skatiet: Viss par citronzāģi: ceļvedis ķiploku pirkšanai, pagatavošanai un pagatavošanai.
- Lai padarītu pastas, ievietojiet visas pastas sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
- Pievienojiet ½ kokosriekstu piena un pārklājiet ar pastu.
- Ielieciet pastas, kviešu lipekli vai tofu, atlikušais 1/2 var nokrāsot kokosriekstu pienu, un laima lapas iztīra traukā.
- Maisa labi, līdz pastas rūpīgi sajaucas ar citām sastāvdaļām.
- Cep 20 minūtes 375 grādos. Pēc tam noņemiet no cepeškrāsns un pievienojiet dārzeņus. Labi samaisiet. (Piezīme: ja vēlaties vairāk mērces vai arī jūs atradīsiet, ka karija garšo pārāk pikanta, pievienojiet 1/2 lielāku kokosriekstu pienu.)
- Pēc vēl 10 minūtēm noņemiet cepeškrāsni. Pārbaudiet, vai dārzeņi ir pagatavoti atbilstoši jūsu vēlmēm.
- Vai veiciet sāls un garšvielu garšas pārbaudi. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet līdz 2 ēdamkarogiem. vairāk sojas mērces (vai sezonā ar jūras sāli). Ja tas nav garšīgs, pievienojiet vēl vienu sarkano čili, sagrieztu smalki, vai 1-2 tējkarotes. Taizemes čili mērce. Ja pārāk sāļš, pievienojiet līdz 2 ēdamkarogiem. laima sula . Ja pārāk asa, pievienojiet nedaudz vairāk kokosriekstu piena (jogurts strādās arī tad, ja esat ne-vegāns) un labi samaisiet.
- Apkaisa ar svaigām bazilika lapām (tās var būt rupji sasmalcinātas, ja tās ir pārāk lielas), un tās pasniedz ar lielu daudzumu Taizemes garšvielu rīsu (balts vai brūns), lai uzturā būtu pilnīgi un apmierinoša maltīte.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 349 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 822 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 16 g |