Enchiladas Suiza baudiet zaļo čili garšu un sasmalcinātas vistas struktūru. Liestais siers un sautētie spināti un sīpols tikai papildina unikālo garšu. Un ja tas nebūtu pietiekami, šie enchiladas ir viegli izdarīt, bet tie garšo tā, ka esat pavadījuši stundas virtuvē. "Suiza" ir spāņu valoda "Šveice", kas nosaukta par krēmveida balto mērci, kas tos papildina.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 kukurūzas tortiļas
- 2 tases sasmalcinātas vistas
- 6 oz. sasmalcināti, grauzdēti un ādas zaļie čili (svaigi vislabāk, bet jūs varat izmantot konservētos ar šķipsnu)
- 3 glāzes svaigi spināti
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1 glāze krēma vai krējumu
- 4 unces. cotija, drupināti un papildus 2 oz rezervēts.
- 5 oz. tvaicēts piens
- 15 oz
- zaļais čili mērce
- Siltā eļļa, kurā iemērc tortilijas
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Salt 1 ēdamkarote eļļas pannā vidējā siltumā un pavārs sīpolus apmēram 1 minūti. Pievienojiet spinātus un pagatavojiet to apmēram 5 minūtes, līdz lapiņas tiek sarīvētas. Salocīt vistas un zaļā čili. Atlikt malā.
Katlā karsējiet krēmu, iztvaicē pienu, 4 oz kotijas un pusi čili mērci pār mazu siltumu, līdz mērce ir gluda.
Sagatavojiet 9x13 collu cepšanas trauku, pārklājot apakšā ar plānu mērces mērci.
Dzeriet tortiliju siltā eļļā, lai mīkstinātu to un ievietotu to pannā. Ievietojiet apmēram 1/4 tase, uzpildot tortilla centru, un apkaisa ar Asadero vai Queso Quesadilla siera ēdamkarote. Ielieciet tortiliju uz augšu un novietojiet šķīvi pusi traukā. Atkārtojiet, līdz tiek izmantotas visas tortiljas.
Uzlejiet atlikušo krējuma mērci virs augšas, pēc tam uzpūšiet, pārlejiet atlikušo zaļo čili mērci virsū un pēc tam apkaisiet ar 2 oz krupjošo cotija. Cep trauku 15 minūtes, lai izkausētu sieru.