Gardas, aromatizētās sautētas spinātu atslēga ir sautēt, nevis sautēt, ko es esmu redzējis pārāk daudz cilvēku, kad viņi domā, ka viņi sauteing to. Ātri pagatavojiet to ļoti ātri ar ļoti lielu siltumu, ļoti bieži maisot, lai šķidrums, kas pavāra, iztvaicē vairāk vai mazāk tūlīt, tāpēc panna paliek sausa un spinātu lapas gatavo sausā karstumā, nevis mitrā siltumā. Pārāk daudz spināļu ķekaru ir izpostījušās zemās temperatūrās, kas izraisa delikātu lapu sautējumu savā šķidrumā (kas var būt garšīgs, bet neizraisa sautētu spinātu spilgtumu). Redziet, cik viegli ir sautēt spināti zemāk.
Šī recepte ir tikpat daudz kā recepte kā metode, tāpēc palieliniet summas un pievienojiet garšvielas, kā jums patīk, tikai pārliecinieties, ka jūs vienmēr izmantojat pannu, kas ir pietiekami liels, lai spinādus noturētu ļoti seklā slānī. Ja nepieciešams, strādājiet partijās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas spināti
- 2 ēdamkarotes sīpolu sagriezti gabaliņos vai
- olīveļļa (vai kombinācija)
- Jūras sāls pēc garšas
- Svaigi
- citronu sula (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Rūpīgi notīriet spinātus un paņemiet to, atbrīvojot bojātās lapas un biezos kātiņus.
- Uzkarsē lielu saldēšanas pannu, saute pannu vai podu (galvenais šeit ir plaša virsma) pār lielu siltumu. Pēc karsēšanas pievieno sviestu un / vai eļļu. Tam vajadzētu tūlīt izkausēt un / vai sildīt. Ātri pievienojiet spinātus un pagatavojiet, maisot, līdz spināti tiek izspiesti. Augsts siltums un maisījums palīdzēs jebkuram šķidrumam ātri iztvaikot spinātu izmešus, un tas ir tas, ko vēlaties izvairīties no slapja vai sārta spināša, kad tas ir teikts un izdarīts. Ja vēlaties pagatavot vairāk spinātu, pievienojiet to sērijās, lai pēc tam, kad lapas paliek, šķidrums, ko tie izdala, uzreiz iztvaiko.
- Pārnest spinātus uz apkalpojošo šķīvi vai plāksnēm un apkaisa ar sāli pēc garšas. Pasniedziet karstu vai siltu. Citronu spirts nav slikts papildinājums, ja jums ir paveicies, ka ir pieejamas svaigas citronas .
Variācijas:
- Garlicky - Pievienojiet ķiploku krustnagliņu, malsto, uz pannas un vāriet apmēram 30 sekundes pirms spinātu pievienošanas
- Sīpoli - ieziediet šalotes vai zaļo sīpolu; ielikt pannā un gatavot apmēram 1 minūti pirms spinātu pievienošanas
- Spilgti -Drieziet ar tējkaroti vai diviem balzamiko etiķiem pirms pasniegšanas
- Nutty - Garnējiet ar ēdamkaroti valriekstu eļļas vai grauzdētas sezama eļļas pirms pasniegšanas
- Zāles - Pirms pasniegšanas ielej ar ēdamkaroti maltas dilles
- Siera pagatavošana - pievienojiet pār galvu pirms dažiem ēdamkaroti sabrukušā feta vai zilā siera
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 103 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 244 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |