Vistas ar artišokiem un sēnēm

Šī vistas ar artišokiem ir viegls maltītes gatavot vāciņu, un tas ir pārsteidzošs pār karstu vārītu makaronu vai rīsu. Vieglu mērci pagatavo ar tomātiem, vistas buljonu un baltu vīnu.

Trauks ir daudzpusīgs. To var pagatavot ar vai bez tomātiem, vai pievienot krējuma mērci mazliet krējuma. Pākšaugi nav tik bieži izmantoti ASV, salīdzinot ar citām valstīm, tāpēc tie var būt dārgi. Jūtieties brīvi izlaist puravi vai nomainīt tos ar mazu, plāni sagrieztu saldo sīpolu vai šalotes.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 atkaulotas vistas krūtiņas pusītes
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 3 puravi (balta daļa, notīra un plāni sagriezti)
• 1/2 sarkano papriku (plāni šķēlēs)
• 8 unces sagrieztas sēnes
• 1
• garneļu ķiploku, malto
• 1 tase vistas krājas (zems nātrija vai nesālīta)
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 1 (14,5 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus
• 1 (15-unce) var artišoki (četrstūraini, drenēti, ne marinēti)
• 1 (4-unce) var sagrieztas nogatavojušās olīvas (nosusinātas)
• 1/2 tējkarotes žāvētu baziliku
• 1/2 tējkarotes kašera sāls (vai pēc garšas)
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• Izvēles garnīrs: Parmesan sieru

Kā to izdarīt

1. Sviestu izkausē lielā šķīvī ar vidēju un mazu siltumu. Pievienojiet puravi; pavārs, līdz tie ir mīļie, bieži maisot. Pievienojiet vistas krūtiņas un turpiniet gatavot 5 minūtes, bieži maisot.
2. Pievieno sēnes un gatavo apmēram 3 minūtes ilgāk. Pievienojiet bell pepper sloksnes un ķiplokus un pagatavojiet 1 minūti ilgāk.
3. Pievienojiet vistas buljonu un vīnu un vāriet. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet 7 līdz 10 minūtes vai līdz aptuveni par pusi samazina.

1. Pievienojiet tomātus, artišokus, olīvas un baziliku; lēkt. Garša un garša kopā ar kosher sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
2. Samaziniet karstumu un vāra uz karsto, lai pagatavotu vismaz vienu minūti vai divas reizes, vai kamēr nav uzsildīts.
3. Pasniedziet ar makaronu vai rīsiem un aplejiet porcijas ar Parmesan sieru, ja vēlaties.

Padomi

• Smilšu gabali var slēpties starp puravi, tāpēc pārliecinieties, ka tie ir rūpīgi iztīrīti. Izgrieziet zaļo un sakņu galu. Nogrieziet puravi-balto un gaiši zaļo daļiņu gareniski un noskalojiet ar aukstu ūdeni, nedaudz atdalot slāņus ar pirkstiem.
• Ja vistas krūtiņas ir diezgan biezi, tos uzliekot līdz pat biezumam vai sagrieziet tos pusi horizontāli, lai izgatavotu kokelītes.