Es pirmo reizi uzzināju par pfeffernusse sīkdatnēm no mana vācu istabas meistara koledžā. Mani pārsteidza vēl patīkamāka garšvielu vai melases cepumu versija, kuru jau mīlēja Ziemassvētku brīvdienu laikā, tāpēc man patika arī pfeffernuse sīkdatnes. Es neesmu pārliecināts, cik bieži viņi atrodas Amerikas Savienotajās Valstīs, bet mans vācu kaimiņnieks nebūtu dzirdējis par Ziemassvētku tērpiem, neizdarot partiju pfeffernuse sīkdatnēm!
Pfeffernusse sīkdatnes ir pikanta un smaržīga cepumi, kas ir ideāli piemērota Ziemassvētkiem . Būtiska sastāvdaļa, manuprāt, ir melnie pipari, kas apvieno ar pārējām garšvielām - un melasei - patiesi unikālu garšu. Tas var izskatīties kā daudz garšvielu, kad jūs tos cepat, taču šī kombinācija ir, es apsolu, perfekta. Un, tā kā tie ir vegāni, jūs varat justies īpaši labi, ja sevi un apkārtējo vidi labprāt atvēlēsiet svētku laikā, kad izveidojat vegānu Ziemassvētku sīkdatnes .
Šī pfeffernusse cepumu versija ir izgatavota bez olām un piena produktiem, bet ar vegana margarīnu un olu aizstājēju, kas padara to bez piena produktiem un bez olām.
Skaties arī: Veganas cookie receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 glāzes miltus
- 1/4 tējkarotes soda
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/2 tējk. Krustnagliņas
- 1/2 tējk. Zemes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes zemes pīrāgs
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tase vegana margarīna (istabas temperatūrā)
- 3/4 glāze brūnā cukura, maigi iesaiņoti
- 1/4 tase melases
- Olu aizstājējs 1 olu (man patīk Ener-g vai Boba Red Mill zīmols)
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1 tase pulverveida (konditoreja) cukura
Kā to izdarīt
- Vispirms pagatavojiet cepeškrāsni pirms 350 F un notīriet divas cepešpannas.
- Kad jūsu cepeškrāsns ir uzkarst, pagatavojiet sausas sastāvdaļas. Apvienojiet miltus ar cepamā soda, kanēļa, krustnagliņas, muskatriekstu, sīpolu un pipariem. Atlikt malā.
- Izmantojot elektrisko maisītāju, sajauciet vegana margarīnu, brūnu cukuru un melasi, līdz tas ir labi savienots un viegls un pūkains, kā jūs varat to iegūt. Pēc tam pievienojiet pagatavoto olu aizstājēju un vaniļu, atkal pārsitot, līdz tas ir labi salikts un pēc iespējas pūkains.
- Pamazām sajauciet sausās sastāvdaļās, sajaucot, līdz labi kombinē.
- Pfeffernusse cepumu mīkla nav tik mitra kā citas sīkdatnes mīkla, un tā var šķist nedaudz sausāka un drupinātāka nekā jūs esat pieraduši. Tas ir labi.
- Saldējuma mīklu ielej 1 collu bumbiņās un novieto uz gatavām sīkfailu loksnēm. Nevelciet. Ja mīklas ir pārāk drupinātas, jūs varat nedaudz mitināt rokas, velmējot mīklu, lai to sasaistītu.
- Cepiet cepumus 13-15 minūtes, kamēr tā tikai sāk izlauzties; ne pārāk cep.
- Ļaujiet sīkdatām atdzist, pēc tam uzmanīgi iesaiņojiet cukura pulverī, līdz tas ir pilnīgi pārklāts - nekautrējot. Tie ir pfeffernuse sīkdatnes, nevis krēms! Tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar cukuru, lai iegūtu pareizo efektu. Jūs varat novietot cukuru maisiņā vai bļodā un uzmanīgi pavairot sīkdatnes. Es dodu priekšroku bļodas metodei.
Vairāk Easy Vegas Cookie Receptes: