Vai jūs varat padarīt vegānu trifeles, kas ir tikpat krēmveida un bagāti kā regulāri trifeles? Jā tu vari! Šajos Veganas šokolādes kokosriekstu trifeles krējuma vietā izmanto kokosriekstu pienu, lai radītu bagātīgus, krēmus trifeles, kas ir dekadents, bez piena produktiem. Kokosriekstu piens dod viņiem jauku augļu garšu, bet tas ir pietiekami smalks, ka to var izmantot kā citu retušu veganu trifeles recepti. Pievienojiet savus iecienītos aromatizējošos ekstraktus, piemēram, vaniļas, mandeļu, kafijas vai citrusu!
Pārliecinieties, ka jūs izmantojat kokosriekstu pienu varā, nevis atdzesētu kastīti. Jūs vēlaties izmantot kokosriekstu pienu ar augstu tauku saturu, tādēļ izvairieties no jebkura, kas apzīmēts kā "viegls" vai ar zemu tauku saturu. Ja jūs varat atrast konservētu kokosriekstu krēmu (nevis kokosriekstu krēmu), tas ir vēl labāk!
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes kokosriekstu piena (var, nav "viegls" vai ar zemu tauku šķirne)
- 10 unces
- bittersweet šokolāde (smalki sagriezti; pārliecinieties, ka vegāniem trifeliem nav dzīvnieku izcelsmes produktu)
- Pēc izvēles: 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kokosriekstu ekstrakta
- 1/4 tase kakao pulvera
- Pēc izvēles: 1 lbs šokolādes konfekšu pārklājumu
- Neobligāti: grauzdēti vai pārslveida kokosrieksti, lai dekorētu
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet smalki sagrieztu šokolādi vidējā karstumā drošā bļodā un novietojiet malā. Novietojiet kokosriekstu pienu nelielā kūkā vidēji augstu siltumu.
2. Sildiet kokosriekstu pienu, kamēr tas ir tieši zem vāra burbuļiem, jābūt uz pannas malām, bet tas nedrīkst intensīvi burbuļot.
3. Ielieciet karsto kokosriekstu pienu virs sasmalcinātas šokolādes un ļaujiet tai vienu minūti sēdēt, lai mīkstina šokolādi, pēc tam tos viegli iemasējiet, līdz šokolāde ir izkususi, un tā kļūst par gludu, spīdīgu šokolādes pagatavi.
4. Ja atstājat ganache plain, tas ir smalks augļu aromāts no kokosriekstu piena, bet tas nav ārkārtīgi pamanāms, un jūs varētu pievienot citus ekstraktus vai piedevas, lai padarītu citus vegānu trifeles garšas. Ja vēlaties palielināt kokosriekstu garšu, pievienojiet 1/4 tējk. Kokosriekstu ekstraktu uz ganache. Izbaudiet to un pievienojiet līdz pat 1/4 tējk. Vairāk, ja vēlaties vairāk stiprāka kokosriekstu garša.
5. Nospiediet gumijas aptinumu slāni tieši uz ganache virsmas un atdzesējiet, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai apmēram 1 stundu sagrieztu un ruļļos. Ja jūs gaidāt pārāk ilgi, tas būs ļoti stīvs un grūti strādāt, tāpēc vislabāk to pārbaudīt pēc stundas, lai padarītu to viegli veidotu trifeles.
6. Ielieciet kakao pulveri seklā bļodā. Rūpīgi nomazgājiet rokas ar kakao pulveri. Izmantojiet karoti vai nelielu konfekšu liekšķere, lai veidotu nelielas bumbiņas no ganache, un tos noņemiet starp savām rokām, lai tās apklātu. Jūs varat tos pabeigt, tos velmējot plānā pārklājumā ar kakao pulveri vai velmējot tos sasmalcinātā kokosriekstā, grauzdētā vai rīvētā veidā. Ja jūs vēlētos iegremdēt tos šokolādē , turpiniet ar nākamo soli.
7. Iztīriet šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir gluda un šķidruma pakāpe. Izmantojot dakšas vai iemērcot instrumentus, iemērciet trifeli, līdz tā pilnīgi iegremdēta kausētā pārklājumā, pēc tam izņemiet no pārklājuma un pieskarieties dakšiņam pret bļodas lūpu, lai noņemtu lieko. Ievietojiet trifeli uz folijas pārklātas cepšanas lapas un, kamēr tā vēl ir mitra, aplejiet to ar apgrauzdētu vai sakoptu kokosriekstu.
8. Atkārtojiet, līdz visi trifeles ir iemērc.
Novietojiet paplāti ledusskapī, lai pārklātu apmēram 15 minūtes. Veganu šokolādes kokosriekstu trifeles var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī 2 nedēļas, un to vislabāk pasniedz istabas temperatūrā.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus kokosriekstu konfekšu receptus !
Uzklikšķināt šeit, lai skatītu visus recepšu trumu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 140 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |