Jambalaya ir viens no Louisiana daudzveidīgākajiem ēdieniem. Tam var būt pievienots viens vai vairāki proteīni. Daži kopīgi papildinājumi ir garneles, kūpināta desa, cūkgaļa, šķiņķis un vēži. To var izdarīt arī ar vistu vai liellopa gaļu. "Svētās Trīsvienības" sīpolu, paprika un selerijas kombinācija ir atrodama lielākajā daļā receptēm.
Šis jambalaya ir garšīgs rīsu, vistas, andouille desu un garneļu kombinācija. Tomātus, ķiplokus un garšaugus iesaiņojiet garšīgajā ēdienā.
Jūtieties brīvi pievienot tvaicētus zirņus traukā vai pievienot dažas vārītas pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 broileru cāļa (sagriezta, apmēram 3 mārciņas)
- paprika pēc garšas
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 1 glāze bell pepper (zaļa, sasmalcināta)
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 mārciņas kūpināta desa (plānas šķēlēs)
- 2 kannas tomāti (sautēti, 14 1/2 unces katra)
- 2 tases vistas buljons
- 1 tase rīsu (garengraudu)
- 2 tējkarotes tējkanna (žāvēta lapa, drupināti)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/4 tējkarotes karsto piparu mērces ( Tabasco )
- 1 kg garneles, lobītas un deveined
Kā to izdarīt
- Vistas gabaliņus sasmalciniet ar papriku.
- Sildiet olīveļļu lielā kastrolītis; pievieno vistas un brūnas no visām pusēm. Noņemiet vistas gabalu no pankūkas.
- Pievienojiet sīpolu, zaļo papriku, seleriju un ķiploku. Sauté pār mazu siltumu, līdz sīpols ir maiga, apmēram 10 minūtes.
- Samaisiet desu, tomātus, vistas buljonu, rīsus, timiānu, sāli, piparus un karstu mērci. Pievienojiet vistu un pagrieziet, lai pārklātu ar mērci. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, vāku un uzkarsējiet 30 minūtes vai līdz vistas ir maiga.
- Garneles samaisiet un gatavojiet apmēram 3 līdz 5 minūtes ilgāk vai tikai tad, kad garneles kļūst rozā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 960 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 361 mg |
| Nātrijs | 1,674 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 88 g |