Kā atrast un lietot reto balto triumuļu olīvu eļļā
Baltie trifeļi ir sēnes, kuras augstu vērtē pēc to unikālas garšas. Viņi ir gan reti, gan dārgi, tāpēc pavāri un mājas pavāri, kas izbauda savu noslēpumainu zemestību, bieži vien pārvēršas par trifeļu eļļu, lai piedotu ēdienus ar vēlamo aromātu un aromātu.
Labas baltas trifeļu eļļas izvēle var būt sarežģīta. Nelielas pudeles var vadīt augstu cenu, bet daudz izdevumu nav garantijas, ka jūs saņemsiet augstas kvalitātes trifeļu eļļu.
Patiesībā lielākā daļa trifeļu eļļu ir sintezēti aromatizēti, ar ķimikālijām, piemēram, 2,4-ditiapentānu, laboratorijas sintezētu tikai vienu no simtiem aromātisko savienojumu replikācijas, kas trifelēm dod to nenotveramo aromātu un aromātu. Dažiem, tas ir pietiekami labs iemesls, lai izvairītos no trifeles eļļas vispār. Bet, ja jūs jau esat baudījis trifeļu eļļu vai interesējieties un vēlaties to izmēģināt, šeit ir daži pirkšanas avoti un padomi to izmantošanai.
Padomi par balto trifeļu eļļas pirkšanu un lietošanu
Ja uz etiķetes ir norāde "trifele aromāts", "būtība", "aromāts" vai kaut kas līdzīgs, izredzes ir ļoti labas, ka eļļa ir sintezēti aromatizēti. Žāvētu trifeļu biti šajās pudelēs visticamāk parādīsies, lai nesniegtu aromātu. Ņemiet vērā, ka sintētiski aromatizētās eļļas nav īstu svaigu trifelu nianses. Tas nenozīmē, ka jūs tos neuzbaudīsiet, bet, ja jūs esat nogaršojuši īstu lietu, jūs tos var uztraukt par vilšanos.
- Daži uzskata, ka augstākā labuma neapstrādāta olīveļļa ir pārāk spēcīga, lai izveidotu labu trifeļu eļļu. Daži ražotāji izmanto masīvu eļļu, lai maskētu izmantotos sintētiskos aromātus. Bet atcerieties, ka neapstrādātām neapstrādātām olīveļļām var būt milzīgas garšas variācijas; maiga neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa patiešām var darboties kā trifele eļļas bāze.
Lietojiet balto trifeļu eļļu ļoti taupīgi. Brīvu ielejot, ēdieni var viegli pārvarēt, it īpaši, ja jūsu eļļā ir mākslīgs aromāts.
Saglabājiet trifeļu eļļu apdari traukiem, jo aromātiskie savienojumi ir pārāk trausli, lai izturētu gatavošanu.
Lai iegūtu optimālu garšu, nogulsnējiet trifeļu eļļu pār ēdieniem, kas satur taukus, piemēram, olīveļļu, sieru vai krējumu.
Turiet trifeļu eļļu cieši noslēgtu un uzglabājiet vēsā, sausā, tumšā vietā, lai nepieļautu aromāta noārdīšanos.
- Galu galā šī ir jūsu aukslācija un deguns, kas tiek ņemts vērā, novērtējot, vai trifeļu eļļa ir briesmīga vai garšīga. Varat veikt dažus eksperimentālus pirkumus, pirms atrodat kādu, kas jums patīk. Attiecībā uz balto trifeļu eļļu tas var būt dārgs izredzes. Bet, ja jūs meklējat, tas var izrādīties īpaši izdevīgs.
Kur nopirkt balto trifeļu eļļu
D'Artagnan White Truffle Oil Tīra Francijas pirmā spiestā olīveļļa, itāļu balto trifeļu eļļa. Izgatavots Francijā. Pērc tiešsaistē vietnē dartangnan.com. Cena: $ 24,99 / 8.
da Rosario Organisko balto trifeļu aromātu olīveļļa Izstrādāja Rosario Safina, bijušais Urbani ASV prezidents un trifeles autors : Ultimate Luxury, Everyday Pleasure . Izgatavota no vieglas organiskas neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, dabiski itāļu baltie trifelīši un dabiskā dabiskā itāļu balto trifeļu garša. Certified USDA Organic. Pērciet tieši no da Rosario vai mēģiniet Fr enchy Bee. Cena: $ 19,24 / 1,76 unces.
Oregonas balta trifeļu eļļa Pirmā ASV ražotā, pilnīgi dabiskā, ķīmiskā bez trifeļu eļļa. Izgatavots no Oregonas savvaļas trifelēm un sajaucās vieglas olīveļļas. Izveidota Džeka Palmera mājas īpašnieka Jack Czarnecki un Džeimsa Bearda godalgotās Cookes grāmatas sēņu autors .
Pērciet tiešsaistē vietnē oregontruffleoil.com. Cena: 30 USD / 5 reizes.
Piedāvājumu iesniegšana
Izmēģiniet balto trifeļu eļļu, kas pārsniedz olas, popkornu, krēmveida sierus, makaronus, salātus vai sēņu ēdienus. Izmantojiet, lai pabeigtu polenta vai risotto vai kā iegremdējamu eļļu siltā, sausā maizē.
Es jūs neesat pārliecināts, kā to izmantot, mēģiniet Truffled Jarlsberg un Wild sēņu Fondue !