Ja jūs atrodaties bez cukura vai pazeminātu cukura diētu, jūs zināt, cik grūti var atrast pareizo cukura aizstājēju katrai receptei. Cukurbietes ar pulveri , pazīstams arī kā konditorejas cukurs, ir viena no visgrūtākajām sastāvdaļām, kas jāaizstāj, jo bez cukura piedevas ir vai nu granulēts, vai brūns cukurs. Tas ir iemesls, kāpēc jums vajadzētu izveicēties virtuvē un padarīt savu aizstājēju.
Par laimi, tas ir viegli, ātri un lēti, lai izveidotu savu bez cukura pulverveida cukuru mājās.
Tas aizņem tikai dažas minūtes, un jums būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas un maisītājs vai pārtikas pārstrādātājs.
Ko tev vajag
Bez cukura piedevas cukura aizstājējs ir ļoti vienkāršs. Viss, kas Jums nepieciešams, ir nedaudz kukurūzas ciete un pietiekami granulēta Splenda par cukura pulveri, ko prasa jūsu recepte.
Pārliecinieties, ka izvēlētais Splenda nav kafijas iepakojuma vai brūna cukura šķirne (vai jebkura cita fancy alternatīva, ko piedāvā uzņēmums). Tā vietā iegādājieties standarta Splenda saldinātāja lielāko daļu.
Padarīt to
Lai pagatavotu cukura aizstājēju, pievienojiet 1 glāzi Splenda ar 1 tējkaroti kukurūzas ciete maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pieliek lielu ātrumu apmēram 1 minūti vai līdz tekstūra ir līdzīga cukura pulverim. Iespējams, procesā vairākas reizes vajadzēs nogriezt maisītāja vai procesora bļoda malas.
Pārstrāde cukura šādā veidā var būt netīrs. Ja konstatējat, ka putekļu daudzums paceļas no pārtikas pārstrādātājiem, pārklājiet padeves cauruli ar virtuves dvieli, lai saglabātu tīrību.
Šo bez cukura pulverveida cukuru var uzglabāt hermētiskā tvertnē līdz vienam mēnesim. Mēģiniet putekļot to saldumiem, tortēm vai citronu bāriem, lai sniegtu viņiem nelielu saldumu. Šo triku var pat izmantot, lai aizstātu apledojumu dažās receptēs.
Tas nav par katru recepti
Pulverveida cukurs ir būtiska sastāvdaļa daudzās receptēs, jo īpaši attiecībā uz ceptiem izstrādājumiem ar apledojumu vai glazūru, kam nepieciešama gluda tekstūra.
Tomēr šis aizstājējs nedarbosies par katru recepti.
Tāpat kā jebkuru citu cukura aizstāšanu, to vislabāk lieto, ja jums nepieciešams cukura aromāts, bet ne obligāti tā cepšanas īpašības. Ja vien jūsu recepte nav īpaši izstrādāta, lai izmantotu Splenda, šis aizstājējs var radīt problēmas.
Nemēģiniet lietot uz Splenda balstītu granulētu vai pulverveida cukuru receptēs, kur galvenā sastāvdaļa ir cukurs. Tas arī nedarbosies, ja recepte ir atkarīga no cukura vai nu struktūras, vai tā karamelizējošo īpašību dēļ. Diezgan bieži jūs labāk meklējat cukura vai zemas cukura receptes, lai to izmantotu.
Tas nenozīmē, ka jūs nevarat eksperimentēt. Ja jums ir kāda cepšanas pieredze un laiks, lai spēlētu ar savām iecienītākajām receptēm, var būt iespējams pielāgot recepti un padarīt to darbu. Vienkārši domājiet par cukura nozīmi savā receptē un izlemiet, vai Splenda var to pārņemt.