Izbaudiet austeres mājās ar šo vienkāršo un tradicionālo Austrālijas Austeru Kilpatrick recepte (pazīstama arī kā Austeres Kirkpatrick). Paņemiet dažas svaigi savītas austeres un uzlieciet tās ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu, Worcestershire mērci, balzamiko etiķi un sviestu lūpu aizķeršanai. Šajā tēmā ir neskaitāmas variācijas, dažas no kurām attiecas uz sieru!
Trauka nosaukuma atvasinājumam ir arī neskaitāmas versijas. Viens ir saistīts ar Īrijas zvejnieku, kura ikdienas austeru nozveja izraisīja nāvējošu sirdslēkmi, mēģinot pacelt to savā laivā. Tādējādi "Oysters Kill Patrick" parādījās nākamās dienas ziņu virsrakstos. Vai arī viņi saka.
Vienkārši atcerieties, ka austeres ir tikpat labas kā jūsu avots, un grilim vajag tikai nedaudz mazāk par minūti, tāpēc uzmani viņiem un baudiet. Lūk, ko jāņem vērā, izvēloties austeres . Kad jums ir perfektas austeres, lūk, kā tos savākt .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- Worcestershīras mērce
- 4 ēdamkarotes
- balzāmetiķis
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Dash vai divi no
- Tabasko mērce
- 1 ēdamkarote dārzeņu vai rapšu eļļa (pēc izvēles)
- 2 rīsi (šķēles) kūpināts bekons, bez rīsiem, smalki sagriezti gabaliņos
Kā to izdarīt
- Mazā pannā uzmanīgi sildiet Worcestershire mērci, balzamiko etiķi, sviestu un Tabasco mērci, maisot, līdz tiek apvienoti, pēc tam noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Ja tavs bekona ir ļoti liesa, silda 1 ēdamkaroti eļļu saldēšanas pannā un cepiet bekonu šķēles līdz kraukšķīgai. Pārnes uz papīra dvieli, lai drenāžas. Kad bekons ir atdzisis, iemetiet to.
- Uzstādiet cepeškrāsni "Broil" un sildiet. Ielieciet cepešpannu ar izšļakstītu foliju, lai austeru apvalku kabatas padarītu bez pārsēšanās. Sakārtojiet atvērtas austeres uz lapiņas ar foliju. Novietojiet cepeškrāsns plauktu visaugstākajā pozīcijā broileri.
- Uzpildiet katru austeru ar mērkarotes mērci. Izkausē ar kubiņos sagrieztu bekonu un apcep apmēram 50 vai 60 sekundes. Nekavējoties noņemiet no broileriem un pasniedziet uz šķīvja. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 120 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 163 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |