Pieaugot vasaras augstumam, mēs sasniedzam arī izcilu persiku sezonas augstumu.
Amerikas Savienotajās Valstīs persiki maksimums ir no jūnija līdz augusta beigām. Lai gan ir daudz dažādu garšīgu veidu, kā sagatavot persikus, ir arī klasisks vasaras terapija, kas ietver burkānu cepumu ar sviesta cepumu pildījumu.
Tā kā svaigu augļu kraukšķīgums iezīmē uz auzu balstītu strausu sabiezējumu, tas viss ir par pūkainajiem cepumiem. Cepumu mīklu pārlej ar neapstrādātiem karotes svaigi augļiem, kas pēc cepšanas līdzinās bruģētiem ceļiem - līdz ar to arī vārds.
Šis bezmugurkaulnieku pīrāgs ir piepildīts ar vairāk nekā četrām mārciņām svaigu, nogatavojušo, sulīgu dzelteno persiku ar piesātinātu kanēļa palīdzību, vaniļas mājienu un brūnā cukura. Cepot, persiki ir mīksti un maigu, katra karote, kas pildīta ar sulu augļiem un biezu, kanēļa persiku mērci.
Biskvītu pārklājums ir glutēnu nesaturoša virtuves receptes pielāgošana, kuru esmu gadiem ilgi mīlēja. Cepumu bāze ir bezkrejoklis Bisquick un dzeltenā kukurūzas milti, ar brūno cukuru, kas pievieno salduma pieskārienu un paniņas, veidojot krēmīgu, vieglu un pūkainu tekstūru.
Neviens zirneklis nav pilnīgi bez vaniļas saldējuma uz augšu. Saldējums sāk izkausēt vēl siltā putekļsūcēju par sapņainas vasaras bļodu.
Kas jums būs nepieciešams
- Persiku pildīšanai :
- 4,5 lbs nogatavojušies dzelteni persiki (
- noņemtas ādas , apmēram 13 lieli persiki)
- 2 ēdamk. Glutēnu kukurūzas ciete
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/2 tējk. Vieglās pastas (vai vaniļas ekstrakts) bez lipekļa
- 1/4 glāzē brūnā cukura
- Bezcukura kopšanai bez glutēna:
- 3/4 tase bez glutēna Bisvikka
- 1/4 tase dzeltens kukurūzas milti
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 1 1/2 tējk. Bez glutēna cepamais pulveris
- 1/2 kauss paniņas
- 3 ēdamkarotes gaiši brūna cukura
- 3 ēdamkarotes nesaldētā sviesta (auksts un sagriež gabaliņos)
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 425 F. Vidēja izmēra krājumā ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noskalo persiku un izgrieziet mazu x katra persika apakšā. 40 minūtes iesūciet persikus verdošā ūdenī (ja persiki nav pietiekami nogatavojušies, atstājiet ūdenī 1 minūti).
- Izņemiet persikus no verdoša ūdens ar iemērcošu karoti un 1 minūti iegremdējiet ledusūdens bļodā. Noņemiet persikus un izžāvējiet. Sākot ar persiku apakšā, uzmanīgi nomazgājiet ādu, līdz tā tiek pilnībā noņemta.
- Kad visas ādas ir noņemtas no persikiem, sagrieziet mīkstumu prom no bedres un ielieciet 1/2 "biezās šķēlēs. Ievietojiet šķēles lielā bļodā un apmaisiet kukurūzas cieti, kanēli, brūnu cukuru un vaniļas virsū. Viegli iemērc ar savām rokām līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- Uzlejiet persikus vienmērīgi 3 kvarca krāsns traukā. Novietojiet to malā, kad sagatavojat virsu.
- Vidēja izmēra bļodiņā kopā sajauciet Bisquick, kukurūzas miltus, sāli, cepamo pulveri un brūno cukuru, līdz tiek apvienoti. Pievienojiet auksta sviesta gabaliņus. Ar mīklas kuteru vai dakšiņu sagrieziet sviestu sausās sastāvdaļās. Pievienojiet paniņas un kārtīgi, līdz mitrā mīklas formā.
- Cepumu mīklu pārnes uz neapstrādātiem karotiņiem virs persikiem - mīkam nav jāaptver visa virsma. Jūs varat atstāt spožus pāri bumbierim.
- Izkausē 25-27 minūšu laikā 425 F temperatūrā, līdz sākas burbuļošana, un cepumu pārklājums kļūst zeltains.
- Noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Pasniedziet ar vaniļas saldējumu, lai iegūtu vēl sapņaināku.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nav lipeklis. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 235 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 246 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |