Candied Flowers ir skaisti, ēdami ziedi, kas pārklāti ar plānu olu baltā krāsā un cukuru, lai tos saglabātu. Saldie vai kristalizētie ziedi pievieno delikātu ziedu garšu un skaistu izskatu jebkuram desertu.
Piezīme par sastāvdaļām: ēdamo organisko ziedu var atrast iepakojumā daudzu pārtikas preču veikalu augu sadaļā. Jūs varat arī meklēt sezonā vietējos lauksaimnieku tirgos vai audzēt savus. Vienkārši pārliecinieties, ka ziedu šķirne ir ēdama un pesticīdus neizmanto! Šim receptam ir nepieciešami olu baltumi , tādēļ, ja tiek patērētas neapstrādātas olas, izmantojiet pasterizētu olu baltumu. Visbeidzot, ja jums nav pārpilnīga cukura , jūs varat viegli izveidot savu pēc šiem norādījumiem .
Pārliecinieties, lai iepazīstieties ar fotogrāfiju pamācību ar soli pa solim attēlus, kas parāda, kā padarīt cukurniedru ziedus!
Kas jums būs nepieciešams
- 1-2 tases ēdamās organiskās ziedi
- 1 olu baltums (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote ūdens
- 1/2 tase
- viegls cukurs
Kā to izdarīt
1. Pievienojiet ūdeni olu baltmaizei un uzmanīgi noslaukiet ar dakšiņu vai mazu vaigu, līdz parādās daži burbuļi.
2. Vienlaicīgi strādājot ar vienu ziedu, iemērciet otu baltā krāsā un viegli krāsojiet visas ziedlapiņas zieda priekšpusē. Pagrieziet ziedu un krāsojiet arī ziedlapu aizmuguri. Ir svarīgi, lai visas virsmas būtu pārklātas tā, lai ziedi tiktu pareizi saglabāti.
3. Turiet ziedu pāri biezpienam ar vieglu cukuru un apkaisa uz augšu ar plānu, vienmērīgu cukura slāni. Pagrieziet ziedu un aplejiet apakšā ar cukuru.
4. Ja visur ir lielas cukura kārtas, putekļājiet to viegli, lai ziedam būtu tikai plāns, pat cukura slānis.
5. Novietojiet ziedu stiepļu žāvēšanas plauktā, lai to pilnībā izžāvētu. Izlīdziniet ziedlapiņas un sakārtojiet to, kā vēlaties - kad tā ir sausa, to vairs nevar pārvietot, tāpēc veltiet laiku, lai tas izskatās vislabāk. Atkārtojiet zobu tīrīšanas procesu ar olu baltumu, pārklājiet tos ar cukuru un novietojiet tos uz žāvēšanas stenda, līdz visi ziedi ir saspiesti.
6. Atļaujiet ziediem sēdēt istabas temperatūrā, līdz tās ir pilnīgi sausas. Atkarībā no jūsu mājā mitruma tas var ilgt no 4 līdz 24 stundām vai ilgāk. Kad tie ir pabeigti, ziedlapiņas būs stīvs.
7. Uzmanīgi uzglabājiet sveķainos ziedus hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz divām nedēļām. Tie ir ļoti delikāti, tādēļ iesaiņojiet tos starp vafeļpapīra slāņiem un, tos apstrādājot, ir ļoti maigi. Viņi absorbē mitrumu no gaisa, tādēļ vislabāk neglabāt tos ledusskapī un izvairīties novietot tos uz slapjiem desertiem līdz pēdējam brīdim.