Neļaujiet sevi apburt ar nosaukumu "Nougat Ice Cream" - tā nav konfekte! Tā vietā tas ir gluds, krēmīgs saldējums ar tradicionālo garšu un nugas sastāvdaļu profilu. Tātad, ja jums patīk klasika mandeļu un medu kombinācija no nūgas vai Torones , tad šis saldējums ir jums!
Atšķirībā no daudzām saldējuma receptēm, kurās izmanto pienu un olu dzeltenumus, šī recepte ir līdzīga nugas receptēm un prasa olu baltumus un medus cukura sīrupu. Tā kā dzeltenumu vietā tā izmanto baltumus, tas nav tik smagas kā daži saldējumi, tādēļ tā jūtas viegla un atsvaidzinoša. Labākā daļa ir, saldējuma automāts nav vajadzīgs!
Es pievienoju šai receptei nedaudz sasmalcinātu šokolādi, jo es mīlu mandeles un šokolādes kombināciju, bet varat eksperimentēt un mēģināt pievienot dažādus riekstus, balto šokolādi vai žāvētus augļus, piemēram, dzērvenes vai ķiršus. Tāpat kā ar daudzām saldējuma receptēm, tas ir bezgalīgi elastīgs!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 olu baltumi (istabas temperatūra)
- 1/3 tase medu
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase ūdens
- 1,5 glāzes smagā krējuma
- 1/4 tējk. Mandeļu ekstrakts
- 1/2 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase mandeles (grauzdētas un rupji sasmalcinātas)
- 1/2 tase bittersweet šokolādes (smalki sagriezti)
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet krējumu ar mandeļu un vaniļas ekstraktiem vidējā bļodā un saberziet krēmu, līdz tas ir bieza un satur maksimumus. Putu krējumu ievietojiet ledusskapī, kamēr pagatavojat pārējo recepti.
2. Ievietojiet olu baltumus lielā tīrā bļodā, kurā atrodas maisītāja maisītājs, kas aprīkots ar pātagas stiprinājumu. Varat arī ievietot olu baltumus lielā bļodā un izmantot rokas maisītāju, kas aprīkots ar vīlēm.
Sakuliet olu baltumus, līdz veidojas mīkstās virsas.
3. Kaut arī olu baltumus pēršana, apvieno medu, cukuru un ūdeni nelielā kastē vidējā karstumā un maisot, līdz cukurs izšķīst. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrai, un pēc tam, kad tas ir verdošs, paliek to divas minūtes vāra.
4. Pēc divām minūtēm no siltuma noņemiet medus sīrupu un, kamēr maisītājs darbojas, lēnām ielejiet karstajā sīrupā olu baltumus vienmērīgā plūsmā. Jūs varat pārnest maisījumu uz mērtrauku ar izlietni, lai vieglāk to ielej, ja vēlaties. Pēc tam, kad viss sīrups ir izliets baltos, paaugstiniet ātrumu līdz vidēji augstiem un turpiniet pārspēt maisījumu, līdz tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, apmēram 5-7 minūtes.
5. Kad maisījums ir atdzisis, sapulcējiet putukrējumu, sasmalcinātus riekstus un sasmalcinātu šokolādi. Slaucamo maisījumu sakratīt hermētiski noslēgtā plastmasas traukā vai citā saldētājkonvertē un ievietot saldētavā, lai stiprinātu vismaz 4 stundas vai nakti. Pēc tam, kad esi stingrs, lolojiet saldējumu un baudiet!
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Nuga Candy Receptes!
Izveidojiet savu toronu (mandeļu medus nougat) mājās!
Ice Cream Fudge recepte - gatavots ar īstu saldējumu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 429 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 51 mg |
| Nātrijs | 30 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |