Šī ir vienkārša, viegla paltboņu recepte, kas neprasa daudz darba un ir ideāli piemērota siltām vasaras vakariņām. Tā kā paltuss ir zivju veids ar zemu tauku saturu, tas var viegli izžūt, ja tiek pagatavots, it īpaši uz grila. Bet, ja cepts uz ciedra koka gabala, maiga, liesa zivs paliek mitra un maiga un iegūst izsmalcinātu dūmu, kas neapgrūtinās filca saldo garšu.
Ēdienu gatavošana uz ciedra dēļa novērš arī bažas par to, ka zivis krīt uz grila, jo jums nav nepieciešams to pagriezt uz pusi līdz gatavošanas laikam.
Pirms ēdiena gatavošanas, pirms laišanas uz grila, jums vajadzēs mērcēt ciedras dēlus ūdenī vismaz 30 minūtes (un līdz 2 stundām). Tas novērš koksnes noārdīšanu vai aizdegšanos.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 paltusu filejas, apmēram 8 unces / 225 grami katra
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 1 ciedru dēlis , iemērc ūdenī 30 minūtes
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas zupas
- 3 romiešu tomāti (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē grilu vidēja siltuma dēļ. Apmatojuma mētelis ar olīveļļu un pēc tam berzēt ar sāli un melnajiem pipariem.
- Ievietojiet zivis ciedras dēļā, novietojiet uz grila un aizveriet vāku. Ļauj zivīm gatavot 12 līdz 15 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145 līdz 150 F (60 līdz 50 C).
- Noņemiet no karstuma un pasniedziet ar neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sasmalcinātu svaigu muriņaugu un sasmalcinātu tomātu virspusi.
Padomi un variācijas
Lai mērcētu ciedra dēlus, uzpildiet cepšanas trauku vai cepšanas panni pietiekami lielu, lai noturētu dēli.
Ielieciet trauku traukā un uzpildiet ar ūdeni. Lai koksne būtu iegremdēta, uz augšu ievietojiet lielu ēdiena barību (piemēram, tomātus).
Ja vēlaties, šo recepti varēsiet izmantot ābolu steikus, nevis filejas; ja jūs vēlaties aizvietot citu zivju veidu, gandrīz jebkura baltā zivs varēs darboties labi. Vienkārši noregulējiet gatavošanas laiku atkarībā no zivju biezuma.
Izvēloties olīvu eļļu, kas nogatavojušās beigās, nonākiet pie labas kvalitātes pudeles - nevēlaties izmantot cepamo eļļu vai kaut ko tādu, kas nebauda labu izejvielu. Jauka neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir laba izvēle, tāpat kā maigi aromatizēta eļļa, piemēram, ķiploki vai baziliks, kamēr tā nekonkurē ar augiem un dēļa būtību. Jūs varat, protams, apmainīt ziedlapiņām dažādiem herb-baziliks, pētersīļiem, estragoniem un cilantro, ir visas labas iespējas; Vienkārši saudzējiet ar stipriem aromātiem.
Priekšrocības planking
Mēs varam zināt, ka, ja runa ir par trenažieriem, tas ir labs jums. Bet kādi priekšrocības ir grilēšana uz dēļa? Pamatā ir divas lietas: Mitrums un garša. Ēdienu novietošana uz slapja koka virs siltuma avota rada tvaiku, kas lēnām palīdz gatavot zivis, saglabājot to mitru un maigu, vienlaikus ieēdot pārtiku ar pašas koksnes garšu. Ja jūs interesē smēķēt gaļu un zivis, bet kam nav smēķētāja pacietības (vai budžeta), tas ir nākamais labākais. Paneļi ir pieejami dažos dažādos mežos - ciedra, hikoriju, kļavas un alksnes - un katrs no tiem rada savu atšķirīgo aromātu pārtikai.
Vienkārši pārliecinieties, ka jūs iegādājaties neapstrādātu kokmateriālu, jo apstrādātā koksne var saturēt ķīmiskas vielas, kas var saindēt pārtiku un tādējādi saindēt cilvēku, kas to ēd.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 356 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 136 mg |
| Nātrijs | 775 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 53 g |