Šīs kapenes vai sienāzis ir garšīgi, kad tie ir iesaiņoti kukurūzas tortilā un iemērcami čili mērcē vai arī kā ātri uzkodas. Viņi ir ļoti populāri Oaksakā, Meksikā, kur tos patērē katru dienu. Cepulīni ir ļoti daudz olbaltumvielu, tomēr tajos ir ļoti zems tauku daudzums, un, pienācīgi pagatavojot, ir brīnišķīga kraukšķīga tekstūra. Pārpilnība ir ļoti grūti atrast, un pat Meksikā tie atrodas tikai dažās valstīs. Bet, ja jums rodas labs Chapulines avots, varat izmantot šo recepti fantastisku rezultātu sasniegšanai. Grasshoppers dažkārt var saturēt parazītus, tāpēc ļoti rūpīgi gatavojot tos, ir ļoti svarīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb chapulines
- 3 ķiploka daiviņas (mizoti un sasmalcināti)
- 1 serrano čile (sēja un kubiņos)
- 1 kaļķi sagriež ķīļos
- 1/2 sīpola (sasmalcināta)
- 1/2 tase eļļa (cepšanai)
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Jums būs jāizvelk spārni un kājas pie katra chapuline.
- Sildiet eļļu seklā pannā un sautiniet ķiplokus, čili un sīpolus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- Ar garozas karoti, noņemiet un atbrīvojiet no eļļas sīpolus, čili un ķiplokus, atstājot eļļu pannā.
- Sautiet eļļas kapelenus, līdz tie ir brūni un kraukšķīgi.
- Noņemiet kapelenus un labi tos noteciniet uz papīra dvieļiem.
- Apkaisīt sāli virs augšas, un pēc tam izspiest dažus kaļķi pār tiem. Jūs varat baudīt tos kā uzkodas vai izmantot kā pildījumu Tacos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 95 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 41 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 6 g |