Jorkšīras pudiņi ir mīļākie britu virtuves ēdieni, jo īpaši sviesta pusdienās ar cepeti . Filled Jorkšīras pudiņi veic lielus vakariņas ēdienus nedēļas vidū vai kā alternatīvu sviesta cepšanai. Jorkšīras pudiņu augšāmcelšanās pārvērš to traukā.
Viens no maniem iecienītākajiem pildījumiem ir karsts, pikants čili konns. Garšvielu perforators nedaudz nomierina pudinga mīkla mīksto garšu. Nav vajadzības rīsiem vai kartupeļiem, jo visi carbs nāk no pudinga. Vienkārši, viens ēdiens. Lieliski
Kas jums būs nepieciešams
- 1 recepte
- Jorkšīras pudinga mīkla
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 liels sīpols (mizoti un rupji sasmalcināti)
- 2 ķiploku krustnagliņas (mizoti un rupji sasmalcināti)
- 1 mārciņa liellopu gaļa (liesa)
- 2 tējkarotes čili (žāvētas, sasmalcinātas vai pēc garšas)
- 1 can / 400 grami tomāti (mizoti, sasmalcināti, plus sula)
- 1 can / 420 grams pupiņas (nosusināti)
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 ēdamkarote tomātu kečups
- 1 ēdamkarote pētersīļi (sasmalcināta)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: Tabasco mērce
Kā to izdarīt
- Izgatavojiet Jorkšīras pudiņu mīklā saskaņā ar recepti un atstājiet, lai pagatavotu čili.
- Lielā ietilpīgajā pannā sildiet eļļu vidēji karsti, pievienojiet sīpolu un pagatavojiet līdz mīksttajam - apmēram 5 minūtes. Rūpēties, lai nenosedzētu sīpolus. Pievieno ķiplokus un vāra vēl 2 minūtes.
- Paceliet siltumu un pievienojiet malto liellopu gaļu. Maisot nepārtraukti, līdz visa gaļa ir brūnināta. Pievienojiet čilies un atkal maisa.
- Pievienojiet tomātus un sulu, kam seko sausas sarkanās pupiņas. Atkārtoti samaisiet un 5 minūtes vāra uz augsta karstuma, pēc tam pievienojiet Worcestershire mērci, tomātu kečupu, samaziniet siltumu un 45 minūtes gatavojiet. Laika gaitā sajauciet mērci, lai tas nepieļautu. Ja mērce sabiezē pārāk daudz, siltums ir pārāk augsts, samaziniet siltumu un pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, lai to izkustinātu.
- Sildiet cepeškrāsni pēc iespējas augstākai temperatūrai, taču nepārsniedziet 450F / 230C vai tauki var sadedzināt.
- Uzlieciet zirņu lieluma gabaliņu tauku tauku, kas pilināmā vai ½ ša. Augu eļļas, uz 4 atsevišķām Jorkšīras pudiņām vai 7 "/ 18 cm Victoria sviestmaizītēm un sildiet cepeškrāsnī, līdz tauki tiek smēķēti.
- Dodiet mīklai vēl labu putru, pievienojot 2 ēd.k. auksta ūdens, uzpildiet trešo daļu alvas ar mīklu un ātri atveriet cepeškrāsnī. Cep 20 līdz 25 minūtes vai, līdz pudiņš ir zeltains un pacēlies
- Kad čili ir pagatavota, pievienojiet pētersīļus, samaisiet, pielāgojiet garšvielas un, ja jums patīk čili uzvilkt, pievienojiet dažus pilātus Tabasco mērces (vai arī uzlieciet mērci uz galda, lai ikviens varētu sasildīties ar vēlamo siltumu ) Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Ievietojiet Jorkšīras pudiņu uz pusdienu plāksnes un piepildiet ar vārītu čili.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 655 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 143 mg |
| Nātrijs | 305 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 61 g |