Šī kartupeļu omlete recepte nodrošina ātru un vienkāršu veidu, kā nodrošināt uzturvērtības brokastis, pusdienas vai vakariņas. Izmantojot dažus vienkāršus trikus, varat apgūt daudzpusīgā franču omlete - sauktu arī par omeletēm - izgatavošanas tehniku un pielāgot to ar domuzīmi no iecienītākajām garšaugiem vai dažiem šķēlēs.
Kuka piezīme . Kā jau lielākais šefpavārs Džūlija Bērna laikā, pirms pirmā omlete, viņš izlasīja visu recepti. Olu receptes pārvietojas ļoti ātri, un nav laika apspriesties ar savu recepti, kad esat sācis šo procesu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 vidējs kartupelis (skrubēts un sagriezts gabalos)
- 2 ēdamkarotes sīpoli (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes svaigu garšaugu (sasmalcinātu timiānu, salviju, rozmarīnu utt.)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (viegla)
- 1 ēdamkarote sviestā (auksts, smalki sasmalcināts un pēc tam sasaldēts)
- 3 lielas olas
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta lielā pankūkā un kartupeļus, sīpolus un garšvielas sautiniet 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir zeltainbrūni un maigi.
- Pārnest gatavotos dārzeņus uz šķīvja un novietot tos malā.
- Pievienojiet olīveļļu pudelītē un sildiet to vidēji augstu siltumu.
- Vāra olas, līdz tās ir putojošas. Maisīt pusi sviesta olās.
- Pievienojiet atlikušo sviestu pankoliņai un pagrieziet to ar eļļu, līdz tā kūst un kļūst duļķains un burbuļš.
- Ielejiet olas karstā vāciņā un pavārs, ātri pavirziet dakšiņu pa olām nelielos apļos un zigzagos, līdz olas ir pagatavotas apmēram 80%.
- Uzlieciet olu virsējo virsmu ar lielu karoti vai mazu lāpstiņu aizmugurē.
- Sakārtojiet olas ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Apkaisīt sasmalcinātu sieru un sakapātus zālaugus uz olām un pārklāt ar vāku. Izslēdziet siltumu un ļaujiet omlete saglabāt ēdienu 2 līdz 3 minūtes, atkarībā no tā, cik labi jūs vēlaties savas olas.
- Nogrieziet kastrolīzi uz sāniem un, izmantojot gumijas lāpstiņu, uzmanīgi atlaidiet omlete no pannas un uz sildāmās šķīvja.
- Ielieciet rezervi, sautēti kartupeļi un sīpoli uz omlete un pēc tam uzmanīgi pārvietojiet to tradicionālajā formā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1077 |
| Kopējais tauku saturs | 74 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 35 g |
| Holesterīns | 965 mg |
| Nātrijs | 383 mg |
| Ogļhidrāti | 67 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 38 g |