Rediģēja Katie Workman.
Šī mitrā banānu kūka recepte ir viena no labākajām banānu kūkām, kuras kādreiz jūs garšosies. Tas ir arī pārsteidzoši veselīgs recepte. Noslēpums? Lielākā cukura daļa šajā kūciņā ir strausu pildījumā . Tas nokļūst mutē, tiklīdz jūs iekost kūkā, nodrošinot salduma pārsprāgumu. Bet patiesībā šajā receptē ir mazāks cukurs nekā lielākajā daļā kūkas. Banāni un jogurts arī papildina šo veselīgā kūka receptes jutīgumu, ļaujot mazināt sviesta daudzumu.
Nepalaidiet garām mūsu mīļākie banānu deserti:
Viegls un pūkains banānu krēmveida pīrāgs
Banānu kūka ar šokolādes ganahas glazūru
Kas jums būs nepieciešams
- Par Streusel pildījumu:
- 1/2 tase brūnā cukura (tumšs)
- 3/4 gliemenes valrieksti (sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes linšķiedru miltus (zeme)
- 3/4 tase tumšās šokolādes mikroshēmas (vai gabaliņi)
- Banānu kūka kūka:
- 3/4 tase miltu (universāls)
- 3/4 tases pilngraudu milti (balta)
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 3/4 tējkarotes soda
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes sviesta (mīkstta līdz istabas temperatūrai)
- 2/3 glāzes cukura
- 1 liela olu
- 3 vidēji banāni (ļoti gatavi un biezeni)
- 1/3 tase bez tauku vaniļas jogurta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (tīra)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu.
- Veiciet stīla pildījumu: mazā bļodiņā samaisiet tumšbrūnu cukuru, valrieksti, flaxseed un šokolādes čipsus vai gabaliņus. Atlikt malā.
- Padariet banānu kūku: Vidējā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sāli, kanēli un sāli.
- Lielā bļodā ar elektrisko maisītāju sajauciet sviestu un cukuru, līdz tas ir pūkains. Sakuliet olu, banānus, jogurtu un vaniļas līdz vienmērīgai. Pie zema ātruma, pakāpeniski sajauciet sausās sastāvdaļās, uzpūšot tikai līdz iestrādei.
- Ielieciet pusi no banānu kūkas pīrāga uz gatavo pannu. Apkaisīt ar pusi no augļu uzpildes. Augšā ar atlikušo banānu kūka plīša un tad atlikušo strelus.
- Cepiet 42 līdz 45 minūtes, līdz centrā ievietotais nazis iziet tīri (var būt piespiests stīža pildījums, kurš pieskaras nazim, bet tam nav jābūt mīklai).
- Atdzesē kūku pannā uz stiepļu plaukta.
Piezīme:
Tas ir tas, ko ļaudīm Baking Bites laikā mums ir jādara zināmi par baltiem pilngraudu miltiem:
Baltie pilngraudu milti gandrīz izklausās kā nepareiza lietošana. Veseli graudi, un ar tiem gatavoti cepti produkti parasti ir brūni un ievērojami tumšāki nekā ceptas preces, kas gatavotas ar apstrādātiem baltajiem miltiem. Bet, tā kā interese par pilngraudu un pilngraudu cepšanu turpina pieaugt, baltā pilngraudu milti kļūst arvien populārāki.
Baltie pilngraudu milti ir izgatavoti no dabiski sastopamiem albīnu šķirņu kviešiem, tādēļ tai ir bālganas ārējās klijas (tāpēc to sauc par baltiem pilniem kviešiem), salīdzinot ar parastajiem kviešiem ar tumšākām brūnām vai sarkanīgām klijām. Un, neņemot vērā gaišāku krāsu, kas liek dažiem cilvēkiem justies vairāk piesaistīti, tajā trūkst tanīnu un fenola skābes, kas ir regulāros pilngraudu miltos, un tie ir tie, kas tai dod nedaudz rūgtu garšu. Balta pilngraudu sastāvā nav neviena no tiem, tādēļ tā ir viegla, salda un nedaudz riekstu garša bez rūgtuma un ir daudz vairāk līdzīga visiem garšas miltiem, nekā parastie kviešu milti.
Un šeit ir labas ziņas: baltajam pilnam kviešam tomēr ir vienādas uzturvērtības priekšrocības no pilngraudu miltiem, jo tas tiek izgatavots tieši tādā pašā veidā (netiek pārstrādāts tālāk par parastajiem pilngraudu miltiem), un tāpēc tam ir vairāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielas nekā lielākā daļa universālu miltu.
To var izmantot jebkurā receptē, kas prasa pilngraudu miltus, un tāpat kā parastie pilngraudu milti, to var arī izmantot, lai nomainītu daļu (1/4 līdz 1/2) no visiem mērķa miltiem regulāro recepti.
Augļu desertu un kūku sortiments:
Saldā banānu suši
Aveņu Streusel kafija kūkas ar saldo vaniļas dusmu
Healthy Recipe Makeover: grauzdēta banānu pudiņš
Banānu krēms pie Smoothie
Vasaras galvenā kaļķu pīrāgs