Ko viņi gardos, un kā sagatavoties un baudīt viņus
Kas ir goji ogas?
Goji ogas, kas pazīstamas arī kā vagaris, ir sarkanīgi oranžas ogas ar nedaudz saldu un parasti nedaudz skābu garšu. Viena goji ogu šķirne ir garša, kas gandrīz līdzīga tomātam, bet otra - uz ogu ģimenes garenas sajūtas - tuvāk aveņu aromātam. Goji ogas jau sen izmanto kā galveno sastāvdaļu tradicionālajā ķīniešu medicīnā, un lielākā daļa goji ogu, kas tiek pārdotas Amerikas Savienotajās Valstīs, joprojām tiek importētas no Ķīnas.
Bieži pārdod kā superkoļu, goji ogas gandrīz vienmēr tiek pārdotas žāvētas (nevis svaigas), parasti tās var atrast papildinājumu sadaļā vai dažreiz pārtikas produktu sadaļā dabīgajos pārtikas veikalos un bioloģiskajos kooperācijās, vai arī pārbaudiet vietējos Āzijas pārtikas preces par labāku cenu par goji ogu. Daži lielāki Āzijas pārtikas produkti arī iegrūsīs saldētas goji ogas saldētavas sadaļā.
Neapstrādātas vegānas goji ogu šķirnes (kuras tiek marķētas neapstrādātā veidā vai tiek pārdotas neapstrādātās vegānu ēdināšanas vietnēs) rūpīgi savāc un žāvē zemā temperatūrā, īpaši tiem, kas strādā ar neapstrādātu vegānu ēdienu. Tā kā tie ir jātur žāvēti, lai saglabātu tos kuģošanai un uzlabotu to derīguma termiņu, tekstūra un konsekvence atstāj mazliet vēlamo no šefpavāra viedokļa.
Kādas goji ogas garšas patīk
Domājat par to, kā goji ogas garšo vai ja tām ir laba garša? Žāvētās goji ogas, kas bieži atrodamas veselīgas pārtikas veikalos, parasti ir vairāk ogu aromātu šķirnes, lai gan jūs patiešām nebūtu tos sauc par saldiem.
Garša ir garša, ar skābu un gandrīz augu piesātināšanos, taču tā ir pilnīgi atšķirīga no citām ogām, ko esam mēģinājuši.
Kā baudīt goji ogas
Goji ogas ir viegli lietojamas kokteiļos un neapstrādātajos veganu eliksīros. Ja jums nav jaudīga blendera, iespējams, vēlēsities tos iemērkt nedaudz ūdens vai ābolu sulas, lai tos pirms sajaukšanas mīkstinātu.
Goji ogu pulveris ir pieejams, un to var maisīt tieši sulās, zāļu tējas vai pat tikai ūdenī. Viņi lieliski papildina desertus, tos viegli var pievienot neapstrādātām veguntu kečukām vai granolām , kā arī labi sajaucas ar neapstrādātiem pudiņiem un saldējuma krājumiem. Žāvētas ogas lieliski papildina taku maisījumus (to garša padara lielisku komplimentu garšīgām un kraukšķīgām granolām), pievieno brīnišķīgu skaidu salātiem, un to bieži var lietot rozīņu vietā visu veidu receptēs.
Goji ogu uzturvērtība un ārstnieciskā vērtība
Goji ogu barības vielas un, iespējams, ārstnieciskās priekšrocības ir leģendāras. Goji ogas ir ļoti augstas antioksidantiem un tādēļ tie ir lieliski pretiekaisuma līdzekļi starp citām brīnišķīgām īpašībām. Pētījumi par to ārstnieciskajām īpašībām tiek veiktas visā pasaulē. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā goji tiek izmantota kā imūns toniks un asinis toniks. Visu vecumu bērni priecāsies dzirdēt, ka goji ogas ir pazīstamas ar savām anti-novecošanās īpašībām.