Kokosriekstu aminosa ir produkts, kas izgatavots no kokosriekstu sulas (tas ir, cukurs, kas ražots no kokosriekstu palmas izciršanas) un jūras sāls. Viņiem ir sāļa garša, līdzīga sojas mērcei, ar salduma pieskārienu, lai gan garšas dziļums nav tikpat liels kā sojas mērcē. Kokosriekstu aminosa ir jauna alternatīva tādām garšvielām kā Bragga šķidrās aminos vai tamari .
Vispopulārākais zīmols ir Coconut Secret, un to piegādā mana vietējā Visa Foods, taču tiešsaistē ir pieejami arī vairāki citi zīmoli, no kuriem katram ir nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas.
Vai ir kokosriekstu aminos bez lipekļa? Vai tie ir vegāni?
Jā. Kokosriekstu aminos ir gan bez lipekļa, gan vegāns . Vienīgās sastāvdaļas kokosriekstu aminos ir kokosrieksts (cukurs) un sāls. Daži zīmoli pievieno kokosriekstu cukuru vai nedaudz kokosriekstu etiķa, bet tie visi ir bez lipekļa un vegāns.
Kāpēc kokosrieksti Aminos pēkšņi ir tik populāri?
Kokosriekstu aminos, šķiet, ir populāri dažādu iemeslu dēļ: tie ir piemēroti neapstrādātai vegānas diētai, tie ir populāri starp paleo diētas ēdniekiem, tie ir bez lipekļa un bez sojas un ir mazāk nātrijā nekā citas iespējas, piemēram, sojas mērci vai tamari . Viņi arī ir zemi glikēmijas pārtikas produkti, kas padara tos populāru izvēli diabēta slimniekiem. Un, protams, kokosriekstu produkti pašlaik ir ļoti populāri, bieži vien kā piena aizstājēji .
Kokosriekstu aminos, šķiet, ir arī diezgan zinoša mārketinga komanda, bet tie patiešām nerada nežēlīgas veselīguma norādes, kā to dara daudzi citi moderni pārtikas tirgotāji.
Drīzāk viņi ievēro faktus, vienlaikus veicinot ieguvumu veselībai un salīdzinot to ar citiem tirgū. Godīgi. Ražotāji apgalvo, ka kokosriekstu aminosu izmantošana sojas mērcē ir tāda, ka to produkts ir zemāks nātrija nekā sojas mērcē (tomēr tikpat garšīgs), bez glutēna un satur vairāk aminoskābes.
Iepirkšanās kokosriekstu aminos
Lielākā daļa visās Foods pārtikas preču veikalos ir ganāmpulka kokosriekstu aminos, un es esmu redzējis tos dažos neatkarīgos dabas pārtikas veikalos. Vienam ražotājam ir pilns veikalu saraksts savā tīmekļa vietnē, kā arī tiešsaistes iepirkšanās iespējas Amerikas Savienotajām Valstīm, Kanādai, Apvienotajai Karalistei, Nīderlandei un Jaunzēlandei.
Kā lietot kokosriekstu aminos
Kokosriekstu aminoskābes var izmantot kā glutēnu aizstājēju sojas mērcei. Izmantojiet kokosriekstu aminos, lai tieši nomainītu sojas mērci gandrīz jebkurā receptē 1: 1 attiecībā.
Tos var izmantot arī kā vispārēju garšas pastiprinātāju. Mazliet izmēģiniet uz tvaicētiem dārzeņiem, nedaudz salieciet uz salātiem vai pievienojiet domuzīmi savam mīļajam kvinoju salātiem, dārzeņu maisījumam vai gandrīz jebkuram garšīgam ēdienam.