Britu pudinga tradīcija ir pazīstama visā pasaulē, pat franciski ir apbrīnojami šo brīnišķīgo britu praksi. Viens no slavenākajiem ir aplauzums, parādiet man kādu, kam tas nepatīk.
Tradicionālais Apple Crumble tiek gatavots ar miltiem, sviestu un garšīgiem britu āboliem. Tomēr, lai padarītu greznu versiju, auzu, žāvētu augļu un dažu riekstu pievieno drupinātajā maisījumā. Tas radīs augļu bāzi un kraukšķīgu papildināšanu. Garšīgs
Jūs varat arī lietot britu Bramley ābolu savam pudiņam, tos uzskata par labākajiem āboliem ēdiena pagatavošanai, jo balanss starp cukuru un skābi, kas atrodams Bramley, palīdz saglabāt garšu aromātu pēc vārīšanas. Visu ābolu drupināšanas stilus var veikt, izmantojot citus ābolus, bet izvairoties no tiešām grūti šķirnēm, piemēram, Granny Smith.
Kas jums būs nepieciešams
- Lai aizpildītu:
- 1 lbs / 450 g āboli (Bramley āboli vai citi ēdieni āboliem)
- 2 ēd.k. zelta, ritentiņveida cukurs *** (sk. piezīmi zemāk)
- Topping:
- 4 oz./115 g aukstā sviests (kubiņos)
- 4 oz./115 g deserara cukura
- 6 oz. / 175 g milti (universālie)
- 1/2 tase / 115 g auzu muselī (vai 1/4 tase / 60 g auzu un 1/4 tase / 55 g jaukti žāvēti augļi un rieksti)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / 375 F / gāzei 5
- Sagatavojiet ābolus, lobīdami, sagrieziet un sagriežot ābolus, uzlaužiet lieluma gabaliņos, nepakļaujiet ābolus pārāk mazu vai arī tie izkrist, it īpaši Bramley. Ielieciet ābolus uz 23 x 18 cm / 9 x 7 collas sekla, taukaino cepšanas trauku.
- Cepiet pār āboliem un ielieciet uz vienu pusi.
- Plašā cepšanas traukā ievietojiet miltus, cukuru un sviestu.
- Ielieciet sviestu miltos un cukurā, līdz jums ir ļoti rupja smilts tipa maisījums. Neuztraucieties pārāk daudz par to, ka maisījums patiešām tiek iegūts, tas faktiski ir zemniecisks trauks un labi darbojas ar nevienmērīgu tekstūru. Maisījumu var izgatavot arī pārtikas pārstrādes uzņēmumā, ja jums tāds ir, vienkārši uzmanieties nevis ar pārstrādātāju.
- Maisojiet museli (vai auzas un augļus) uz drupinošo maisījumu.
- Apkaisīt labu, biezu slānīti, kas pārklāj apbāztus ābolus. Slānim jābūt apmēram pusei no āboliem; pārāk biezs, un tas nav gatavs tieši caur.
- Ielieciet trauku pagatavotajā cepeškrāsnī, cepiet līdz zeltainai krāsai, un jūs varat redzēt, ka āboliem burbuļot no āboliem, tas aizņem apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet drupu no cepeškrāsnijas un atstājiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam pasniedziet ar skrūvēm vai lielu lepni ar labu vaniļas saldējumu.
*** Piezīme: Raugs cukurs ir pazīstams arī kā soda cukurs. Zelta kaučuka cukurs ir nerafinēts un parasti ir zeltaināks. Neuztraucieties, ja jūs to nevarat atrast, tā vietā izmantojiet parasto balto raķešu cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 565 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 61 mg |
| Nātrijs | 612 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 4 g |