Īru sodas maize ir neatvairāmi viegli izgatavojama, un bez raugām vai ilgstoša, arī ļoti ātra. Īru milti ir ļoti mīksti, un ir grūti rauga raugu maizes cepšanai, tādēļ maizes attīstība, izmantojot cepamo sodu.
Maize (un tika) izgatavota ar visiem baltajiem miltiem, bet mīklu ir grūti apstrādāt, tāpēc es gribētu sajaukt no abiem. Vieglai maizei ātri jādarbojas un nepārstrādā. Vieglu roku garantēs panākumus.
Soda maizi var arī pagatavot, izmantojot viskozes / graudu miltus, un to sauc arī par kviešu maizi
Kas jums būs nepieciešams
- 9 oz / 250g stiprie baltie milti
- 9 oz / 250g pilngraudu kviešu milti
- 1 ½ tējkarotes sāls
- 1 ½ tējk. Sodas bikarbonātu
- 18 flīss / 500ml paniņas
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes 6
- Lielā bļodā samaisiet miltus, sāli un sodas bikarbonātu. Pievienojiet paniņas un samaisiet, lai izveidotu mīkstu mīklu.
- Viegli putekļājiet darba virsmu ar miltiem un izgrieziet mīklu. Mīca mīklas mērenā veidā, līdz gluda.
- Mīklu noformulē lodīšu formā un izlīdzina apmēram 5cm / 2in biezumā. Izmantojot asu nazi, viegli slīpsvītru - mīklas virsmu krusta formā.
- Novietojiet mīklu uz ieziestās cepšanas lapas un cepiet cepeškrāsnī 30-35 minūtes, līdz tā ir labi augusi un gaiši brūnā krāsā.
- Atstāj atdzist.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 186 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 498 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |