Cik reizes jūs esat sagrābuši veikala paketi, nopirkuši, ilgstošas Pitta maizes pie lielveikalu plaukta? Mēs visi esam vienlaicīgi vai citādi, un, protams, tie ir lieliski, kad esat steidzies. Iegremdējiet svaigi ceptu mājās gatavotu pittu, un jums būs grūti atgriezties, lai cik jūs esat aizņemts.
Tie nav grūti izdarīt, un lai gan laiks var šķist ilgs, lielākā daļa no tā tiek iztērēta uz pierādīšanas laiku, atstājot jums laiku, lai darītu citas lietas.
Negatīvie elementi, ja tāds ir, ir tas, ka tie neuzturas tik labi, un es iesaku ātri saražot partijas un iesaldēt, ko jūs neēdat, jo ātri atkausē un labu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 250 g baltmaizes milti (stiprs)
- 250 g universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote ātro raugu (pazīstams arī kā viegli maisījums)
- 2 ēdamk. Olīveļļas (vai aukstās rīsu eļļas)
- 300 ml ūdens (silts, bet ne karsts, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk)
Kā to izdarīt
Jūs varat pagatavot šo maizi ar rokām vai izmantot maisītāja mikseri.
Vienmērīgi sajauciet stiprus un vienkāršus miltus un sijāiet lielu maisīšanas trauku vai, ja lietojat, miksējiet. Bļodas vienā pusē apkaisa sāli, un pretējā - rauga (nekad neuzlieciet sāli tieši uz jebkura veida rauga vai arī to nogalināt).
Pievieno eļļu un 3/4 ūdens un kārtīgi samaisa, lai izveidotu mitru, mīkstu mīklu; nedaudz mazliet pievienojiet ūdeni un neesiet pārsteigts, ja mīkam vajag vairāk.
Mīcīt ar ūdeni vai nu ar rokām uz viegli šķidras darba virsmas vai maisītājā 5 - 6 minūtes. Mīklu ielieciet atpakaļ bļodā, pārklājiet un atstājiet nostāvēties 20 minūtes.
Atkārtoti samaisiet 5 minūtes, pārklājiet un atstājiet 20 minūtes. Atkārtojiet vienu pēdējo reizi.
Mīklu sadaliet sešpadsmit gabalos (vai astoņos, ja vēlaties mazāku Pitta) un katru bumbu iesaiņojiet. Kamēr sildāt cepeškrāsni, atstājiet bumbiņas pārklātas ar audumu.
Ievietojiet cepšanas akmeni (ja tāds ir) cepeškrāsns centrā vai smagā cepešpannā. Sildiet cepeškrāsni līdz 230 ° C / 450 ° F / Gāze 8 un atstājiet 15 minūtes, lai pārliecinātos, ka akmens vai paplātes ir karsts.
Ielieciet katru mīklas bumbu ovāla apmēram 5 mm / ¼ collas biezumā.
Atveriet cepeškrāsns durvis un ātri paejiet uz akmens teknes divas maizes un cepiet uz pāris minūtēm, līdz kādreiz tik nedaudz sāk brūnu. Izņem no cepeškrāsns un atstāj atdzist, kamēr jūs gatavojat citus divus. Atkārtojiet
Pitta vislabāk ēst siltā un dienā, kad tie tiek pagatavoti. Ja tie neēd tos nekavējoties, pārklājiet un uzglabājiet hermētiskā alvā, bet nopietni, atstājiet tos pārāk ilgi.
Pitta maizes ir garšīgas ar kariju vai čili. Izmantojiet tos pildīti piknikam .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 176 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 859 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |