Pārveidojiet savus iecienītākos kokteiļus viegli noderīgā perforatorā
Punch ir lielisks veids, kā kalpot partijas viesiem ar nelielu piepūli, un ir pieejamas daudzas lieliskas perforatoru receptes . Bet kas notiek, ja vēlaties uzņemt kādu no savām mīļākajām kokteiļiem un pārveidot to par iespaidīgu bultskrūvi? Atbilde ir vienkārša, jums vienkārši ir jādara maz matemātikas.
Jūs arī pamanīsiet nedaudzos kokteiļus, piemēram, Pilgrim's Punch vai Planter's Punch, kas ir "punch" nosaukumā, bet recepte ir tikai vienai porcijai.
Tas ir tāpēc, ka "perforators" tradicionāli tiek definēts kā 5 sastāvdaļu dzēriens neatkarīgi no tā, cik daudz cilvēku tas kalpo. Šīs receptes bieži vien ir ideāls, lai reizētu, lai kalpotu ballītē.
Kā pārvērst kokteili pusei
1. solis: izvēlieties pareizo kokteili
Pirmā lieta, kas jums jāapsver, ir tas, kādi kokteiļi vislabāk darbojas kā perforators un kas vislabāk piemēroti atsevišķām porcijām.
- Smagi garastēti kokteiļi, piemēram, Martini un Manhattan vienkārši nedarbosies. Viņiem vislabāk ir atstāt tikai atsevišķus dzērienus, jo tie zaudēs dzirksteles un kļūs vienādi pūšanas bļodā, un, atklāti sakot, tie ir pārāk apreibinoši, lai iegūtu perforatoru.
- Dzērieni, kuriem nepieciešama īpaša tehnika, piemēram, dubļošana vai slāpēšana , nav ļoti labs perforators.
Kokteiļi, kas izgatavo labus perforējumus, ir tie, kuriem ir augļu sulas, vīni un sodas. Citiem vārdiem sakot, receptes ir vairāk bezalkoholisko sastāvdaļu nekā šķidrums.
Punch-vērtīgo kokteiļu piemēri:
Padoms. Pārāk liela alkohola satura perfora rādīšana nekad nav laba ideja. Viesi var aizturēt un kļūt piedzēries pārāk ātri. Jūs vēlaties, lai viņi baudītu šo ballīti, nevis kļūtu par "šo puisi", kurš pauž nožēlu par to, ko viņš darīja, un nekad vairs nerakstu seju. Punch, kas ir 10% ABV vai mazāk, ir ideāls, un jūs varat pievienot vairāk bezalkoholisko maisītāju, lai samazinātu spēku.
2. solis: cik daudz porciju jums vajag?
Nākamā vienādojuma daļa ir noteikt nepieciešamo porciju skaitu. Vai jūs izklaidē 25-50 cilvēku grupu vai organizējat nelielu 5 vai 6 dienas pavadījumu? Vai būs piedāvāti citi dzērieni? Cik ilgi puse ilgojas?
Padoms: parasti ir droši pieņemt, ka katra persona 2-3 stundu laikā dzer 2 vai 3 4 unces porcijas.
Izmantojot šo vidējo, jūs ņemat vērā tos, kuri neieradīs nevienu perforatoru, tos, kuriem būs tikai viens dzēriens, un tos, kuri dzer vairāk. Tas viss parasti izlīdzina, un diezgan bieži jūs atradīsiet, ka jums vai nu ir pietiekami daudz pūšanas vai mazliet paliek pāri.
3. darbība: veiciet matemātiku
Kad esat aprēķinājis nepieciešamo porciju skaitu, ir pienācis laiks nedaudz matemātikā un vienīgā prasība ir vienkāršs reizinājums.
Reiziniet katras sastāvdaļas daudzumu, kas nepieciešams vienam kokteiļim, ar porciju skaitu.
Piemēram, mēs gribam padarīt viesuļvētras pūšļus 20 cilvēkiem. Tas nozīmē, ka mums jāaprēķina, ka ir nepieciešami apmēram 60 porcijas. Manā viesuļvētras pūšam būs 4 porcijas porcijas, lai mēs varētu sadalīt 8 unci kokteiļu recepti pusi un padarīt matemātiku vieglāku jau no paša sākuma (skatiet 1. tipu zemāk).
Šajā gadījumā mums vajadzēs ...
- 60 unces katram rumam (vai 2-750 ml pudelēm)
- 60 unces pasifloras augļu sula
- 30 unces apelsīnu sulas
- Apmēram 1 glāzi katra vienkāršā sīrupa un grenadīna
- 5 unces laima sula (apmēram 5 lieli laimi)
Tas man iedos aptuveni 231 unces perforatoru, un, kad to sadalīsim 4 unci porcijās, tas dod mums 57 porcijas. Pietiekami tuvu pūšanas pasaulē!
Piemēram, ņemam seksu uz pludmales kokteili . Par šo vienu, sāksim ar vienu pudeli degvīnu un redzēsim, cik daudz cilvēku mēs varam kalpot.
Sekss pludmales receptē izmanto 1 1/2 unces (1 standarta šāvienu) degvīna, un mēs zinām, ka 750 ml pudelē ir aptuveni 16 šāvienu . No turienes matemātika ir vienkārša, jo mums vienkārši jāreizina katra sastāvdaļa ar 16.
Mūsu sekss par Pludmales perforatoru izskatās ...
- 1-750 ml pudeles degvīns (apmēram 25 unces)
- 12 unces persiku šnapes
- 8 unces creme de cassis
- 32 unces apelsīnu un ananāsu sulas
Kopumā mūsu perforators ir aptuveni 109 unces, kas ir vienāds ar 27 4-unces porcijām. Faktors ledus, un mēs varam uzņemties 30 porcijas vai pietiekami 10 līdz 15 viesiem.
4. solis: faktors ledus apstākļos
Pēdējā lieta, kas jāņem vērā, ir ledus izkausēšana. Jūs parasti varat izkļūt ar mazliet mazāku precizitāti nekā kopsavilkumi, par kuriem jūs atnācāt 3. solī. Tas ir tādēļ, ka jūsu bloks vai ledus gredzens izkausīs un pievienos šķidrumu maisījumam.
Tāpēc mēs varam teikt, ka 27 porcijas ir gandrīz 30 un 57 piemēri ir gandrīz 60.
Vairāk padomu, kā panoramēt kokteiļu receptes
- Veicot garus dzērienus 6 unces vai vairāk, samaziniet recepti pa pusi, jo perforators parasti ir mazāks (apmēram 3-4 unces). (skatīt iepriekš minēto Hurricane piemēru)
- Vidējā šķidruma pudele ir 750 ml, kas ir līdzvērtīga aptuveni 25 unces. 1 litra pudele ir aptuveni 34 unces.
- Lielām pusēm pietiekami liels spēks ir jāpaveic visam notikumam. Uzpildiet savu perforators ar ietilpību un atdzesējiet atlikušo daļu smagās kannās, lai ātri uzpildītu.
- Turiet nospiestu, pievienojot visas gāzētās sastāvdaļas līdz pēdējai minūtei. Piespiežot sodas, šampanieša un tamlīdzīgi, uz perforatora bļoda tieši virs bāzes perforatora. Tas saglabās "sparkles" svaigu.
- Vienmēr paļaujieties uz savu spriedumu. Kokteiļu pārvēršana lielās partijās nav zinātne, un vislabāk ir veikt garšas pārbaudi vai divus visā perforēšanas procesā. Tas ir īpaši svarīgi, ja runa ir par garšas pastiprinātājiem, piemēram, laima sulu, bitters, sīrupiem utt.