Šis mērcis ir iepildīts ar krāsainiem Karību jūras reģiona garšvielām, un tā ir mājienu, kurā tiek pievienoti spēcīgi sīpoli uz grilētu vistu. Ja serrano pipari ir pārāk pikanti, izmantojiet mīkstāku jalapeno. Ja esat pieredzējis karsto piparu audzētājs, tad ar visiem līdzekļiem pievienojiet 1 sēklu habanero mērcē kā savu piparu pamatu. Izbaudiet šo mērci, kas biezāk tiek slīpēts jūsu iecienītākajos vistas gabaliņos vai pat izmantojams cūkgaļai vai jūras veltēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze / 240 ml kečups
- 1/3 glāzes / 80 ml ananāsu gabaliņi
- 1/4 tase / 60 ml baltā etiķa
- 1/4 glāzes / 60 ml sīpolu, aptuveni sagriezti
- 2
- serrano pipari , sējmati un rupji sasmalcināti
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 2 tējkarotes / 10 ml žāvētā timiāna
- 1 tējkarote / 5 ml alpīns
- 1 tējkarote / 5 ml kanēļa
- 1 tējkarote / 5 ml kayenne pulveris
- 1 tējkarote / 5 ml baltie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
Kā to izdarīt
1. Pārtikas procesorā pievienojiet ananāsu gabaliņus, sīpolus, ķiplokus un sēklas serrano papriku. Blend maisījumu un atmatā.
2. Vidējā kūkā sildiet olīveļļu un pievienojiet biezeni. Esiet uzmanīgi, jo sīpoli un pipari var izraisīt dūmus, tāpēc atveriet logu. Pagatavojiet maisījumu 1-2 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet kečupu, etiķi, zaļumus un garšvielas, lai katliņos. Ļaujiet mērci vāra uz vidēji zema karstuma 6-8 minūtēm. Pirms lietošanas izņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
3. Izmantot kā marinādi. Novietojiet vistas gabaliņus iesaiņojamā plastmasas maisiņā un ielieciet maisījumu virsū. Uzmanīgi izmetiet, lai apvilktu, notīriet maisiņu vietu ledusskapī 4-8 stundas. Visai vistas gaļai vai lielākiem mājputnu gabaliem izmantojiet lielāku maisu vai dziļu cepšanas trauku. Marinēt 6-12 stundas.
4. Lietot kā saldo: Lietojiet mērci uz vistas uz pēdējo ēdiena gatavošanas laiku. Baste vairākas reizes.
5. Ja jūs stingri vēlaties to izmantot kā mērci. Uzkarsējiet maisījumu zemā 10-12 minūtes, noņemiet no karstuma, pārklājiet to glabā siltu. Kad vistas ir gatavojis grilēšanu vai cepšanu, pasniedz ar mērci sānos vai uzpūstas uz augšu.