Vieglu vistas un citronu ēdienu gatavo ar kauliem vistu gabaliņos, sviestā un citronu sulā. Attēlajā trauciņā es paņēmu split vistas krūtiņus.
Šī recepte ir vienkārša un daudzpusīga ķiploku citrona vistas pagatavošana, pievienojot sagrieztas sēnes un pamata garšvielas. Šajā traukā izmantojiet griezto ceptu vistu, sadalītas vistas krūtiņus (kaulus), veselas vistas kājas vai ciskas. Ja jums nepatīk sēnes, neaizmirstiet tās atstāt vai aizstāt ar sagrieztu seleriju, sasmalcinātu mīkstu sīpolu vai nedaudz no abiem.
Citroni un ķiploki nodrošina lielisku garšu, kā arī sviestu un garšvielas. Atkarībā no tā, ko jūs ēdat ar šo vistu, tā var būt vienkārša, ikdienas ģimenes maltīte vai eleganta vakariņa.
Ja jūs vēlaties izmantot vistas krūtiņas vai ciskas bez kauliņiem, pamēģiniet marinētu citronu vistu ar ķiploku vai citrona vistas Piccata .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces (1/2 tase) sviesta
- 8 unces sēnes, tīrītas un sagrieztas
- 2 līdz 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas, plus 1 citronu, plānas šķēlēs
- 1 tējkarote kosher sāls
- 1 liela diļļa ķiploku vai 2 mazas krustnagliņas, nospiests
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2 1/2 līdz 3 1/2 mārciņas sagrieztas vistas daļas, * veselas kājas, augšstilbi vai sadalītas vistas krūtiņas
Kā to izdarīt
- Lielā, smagā pankolītē vai saute panā vidēji mazu siltumu, kausētu sviestu.
- Kad sviests ir putošana, pievienojiet šķēlēs sēnes uz pannas; saute līdz maiga un zeltaini brūna.
- Pievieno 2 līdz 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas, kosheras sāls un svaigi malti melnie pipari; Lai sviestu un citronu sulu maisījumu, uzvāra.
- Pievienojiet vistas gabaliņus uz pankūkas, no ādas uz leju, un pagatavojiet apmēram 5 līdz 10 minūtes, lai mazliet iedragātu ādu.
- Pievienojiet ķiplokus un vāra uz 1 minūti ilgāk.
- Ielieciet sagrieztu citronu pār vistas gabaliņiem pannā.
- Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet pannu un gatavojiet aptuveni 20 līdz 30 minūtes, laiku pa laikam pārejiet un pagriežot vistu. Vistas gaļai vajadzētu būt maigai, un sulām vajadzētu palaist dzidru, kad vistas gaida dakša. Ja jūs izmantojāt dažāda izmēra cāļa gabalus, noņemiet mazākus gabaliņus, veicot testa testu, un saglabājiet to siltu, kamēr jūs gatavojat atlikušos gabaliņus.
- Kraukšķīgākai ādai ar vairāk krāsu, sildiet broileru. Pārvietojiet pannu (vistas ādu uz augšu) cepeškrāsnī tieši pirms vistas pagatavošanas un pārkaisa dažas minūtes.
- Vistu pasniedz ar biezpienu vai ceptiem kartupeļiem, rīsu ēdienu vai makaronu un sieru. Pievienot sānu dārzeņu vai tossed salāti vai slaw, kopā ar cepumiem vai ruļļos.
Piezīme. Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra cāļu gatavošanai ir 165 ° F (74 ° C). Izmantojiet drošu pārtikas termometru, lai nodrošinātu, ka vistas temperatūra ir sasniegusi nepieciešamo temperatūru.
Jums varētu patīk
Vienkārša grilēta vistas gaļa ar citronu un rozmarīnu
Grauzdēti cāļu cīsiņi ar citronu un ķiplokiem
Vistas ar citrona sviesta mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1062 |
| Kopējais tauku saturs | 69 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 346 mg |
| Nātrijs | 979 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 93 g |