Tie ir labākie kraukšķīgi cepta spārni jebkad. Un kāds jauks pārsteigums - viņi arī ir viegli izgatavoti. Atšķirībā no visbiežāk izmēģinātajām dziļajām ceptajām ribām, tie ir ne tikai par mēteli, bet arī pilnīgi garšīgi. Taizemes marināde ir tas, ko tas dara - īpaša koriandra un ķiploku sajaukums, kas tiek savīti dažu minūšu laikā. Un tur nav nevienas netīras sakapātās olas vai citi šķidrumi, lai iegremdētos, vienkārši marinējiet, tad velciet miltus. Tik viegli, tik brīnišķīgi! Nav brīnums, ribiņas ir tik populārs ielu pārtikas Taizemē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 2 mārciņas cūkas ribām (sasmalcinātas 2 līdz 3 collu segmentos)
- 7 līdz 8 ķiploku krustnagliņas
- 3/4 tases cilantro (lapas un kāti, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes zivju mērci
- 1 ēdamkarote
- sherry (vārīšanas sherry var izmantot)
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/3 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari (svaigi malti)
- 1 līdz 2 tases eļļa (cepšanai ar dziļumu, augsta karstuma, piemēram, kokosriekstu vai rapšu)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet ķiplokus, koriandru, zivju mērci un šeriju ar mini maisa vai pārtikas pārstrādātāju. Blitz izveidot aromātisku zaļo marinādi.
- Sagatavota vieta cūkgaļas ribas maisīšanas trauka. Marinādē pievienojiet un labi samaisiet. Iestatiet ledusskapī, lai marinētu vismaz 20 minūtes vai līdz 24 stundām.
- Citā bļodiņā kombinējiet miltus ar sāli un pipariem. Mīli grieziet vai velmējiet ribas miltu maisījumā, līdz tas ir labi pārklāts. Uzlieciet uz tīras plāksnes, atstājot pēc iespējas vairāk pasta, lai iegūtu vislielāko garšu.
- Sildiet eļļu vokā vai cepšanas pannā pār lielu siltumu (tai jābūt vismaz 1 collas dziļai). Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, iegremdē vienu šķidrās ribas stūri eļļā. Ja tas sāk smidināt un nekavējoties gatavot, eļļa ir gatava.
- Uzmanīgi novietojiet pirmo rievu partiju eļļā, pārliecinieties, ka tās neiejaucas pirmajā cepšanas minūtē. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai vai tikai pietiekami karstai, lai labi notīrītu rīves.
- Izmantojot knaibles, lai pagrieztu, apcepiet ribas 5-6 minūtes no abām pusēm vai, līdz tās pārvēršas dziļi zeltaini brūnā krāsā. Lai redzētu, vai tie ir pagatavoti, noņemiet to no eļļas un atveriet vāciņu tuvu kaulam, tam vajadzētu būt baltai vai ļoti gaiši rozā.
- Noņemiet no eļļas un iztukšojiet tīru tējas dvieli vai papīra dvieli. Viegli pasniedziet ar Taizemes saldo čili mērci . Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 573 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 148 mg |
| Nātrijs | 1,177 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 52 g |