Šī kūpinātā klasiskā alus salmiņa vistas gaļas receptes versija pazemina temperatūru, lai alus nevārītos. Priekšrocība ir tāda, ka vieglā tvaika marinē un mitrina vistu, kamēr dējīgā vidē tā lēnās krāsnīs tiek uzlabota.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vesela cāļa
- 1 can of
- alus
- 2 ēdamkarotes (30 ml) sasmalcinātas sīpolu
- 2 ēdamkarotes (30 ml) ābolu sidra etiķa
- 3 daiviņas malto ķiploku
- Garšvielām:
- 2 tējkarotes (10 ml) viegls čili pulveris
- 1 tējkarote (5 ml) sīpolu pulveris
- 1 1/2 tējkarotes (7,25 ml) sāls
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē smēķētāju. Nomazgājiet un sagrieziet vistu. Apvienot garšvielu sastāvdaļas un berzēt visu vistas gaļu.
2. Kamēr smēķētājs uzsilst, atveriet alu un dzeriet pusi un tikai pusi. Ar naza atvērēju var sagriezt alu no augšas. Pievienojiet sīpolus, etiķi un ķiplokus alus.
3. Kad smēķētājs ir gatavs, novietojiet alu plaukta vidū. Uzmanīgi novietojiet vistu pār alus, stāvot uz augšu. Jums var būt nepieciešams nedaudz radošs, lai tas būtu pareizi.
Pārliecinieties, ka alu var pilnībā pārklāt ar vistu. Dūmojiet vistu aptuveni 3-4 stundas vai līdz iekšējā temperatūra gan augšstilbā, gan krūtīs sasniegs 165 līdz 170 grādus.
4. Pēc vārīšanas, noņemiet no karstuma un novietojiet uz griešanas dēļa. Liekta telts vistas gaļa ar alumīnija foliju un ļaujiet atpūsties 7 līdz 10 minūtes. Grebt un kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 349 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 1,097 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 34 g |