Vai vegāni ēst raugu? Vai vegāni ēd raugu? Vai vegāniem jāēd rauga? Nē, es patiešām lūdzos! Parasti pēc vairāk nekā divu gadu desmitu gaļas ēdiena un trim publicētajām grāmatām es uzskatu sevi par veģetāriešu un vegānu jautājumu ekspertu. Bet tas viens stumped mani.
Kāds rakstīja komentāru par manu emuāra ziņu par vegānu alu un vīniem, lai teiktu, ka vegāniem nevajadzētu ēst raugu! Vai šī persona ir traka vai kaut ko trūkst?
Viņš šķita īsts, nevis troļins.
Ja raugs tiek izmantots, lai sajauktu alu un citu alkoholu nav vegāns - drošs, tad kā par raugu, ko izmanto maizes cepšanai? Kāda vegana definīcija ir šim puisim? Raudzējot sojas pārtikas produktus, piemēram, miso un tempeh ? Probiotiskās piedevas, piemēram, acidophilus? Un kas varētu dzīvot bez Marmite vai Vegemite?
Lūk, kādam lasītājam Toddam teica:
Veganu dzeramais alkohols ir liekulīgs. Raugs jāizmanto fermentācijas procesa izplatīšanai un cukura pārvēršanai alkoholā jebkurā alkoholiskajā dzērienā. Raugs patiešām ir dzīvs mikroorganisms. Oglekļa dioksīds un alkohols ir atkritumi pēc tam, kad rauga šūnas patērē cukuru. Kāpēc govs, zivis vai bišu dzīvi ir vairāk autentiskas nekā miljoniem rauga šūnu, kas tiek izmantoti vīna pudeļu ražošanai?
Nu, Todd, es nedomāju, ka esmu visu veganu autoritāte, bet es varu jums apliecināt, ka jūs esat mazākumā, tā kā vegāni pazīstami mīl savus uzturvērtības raugs, un tiem nav problēmu dzert vegānu alu un ēst veganu maizi vai citus pārtikas produkti, kas satur raugu.
Bet vai vegāniem jāēd rauga? Vai vegāni ēst raugu ar skaidru sirdsapziņu un bez bailēm saukties par liekuļiem?
Jā.
Viens acīmredzams iemesls, kāpēc vegāni patiešām ēst visu veidu rauga, ir tas, ka nav mugurkaula akordu (vai muskuļu audu, šajā jautājumā) un nav centrālās nervu sistēmas. Vienkārši sakot, rauga centrālajā nervu sistēmā nav pierādīta zinātniskā spēja saskarties ar sāpēm , ne arī reģistrēt neko kā sāpes, un tādēļ raugs atšķiras no govīm.
Tas un raugs ir tehniski sēnīte. Tāpat kā sēnes. Vai vegāni kā Tods objekts ēšanas sēnes too?
Es beigšu ar citātu no filozofa Džeremeja Benthema:
Jautājums nav, vai viņi var saprast? nē, vai viņi var runāt? bet vai viņi var ciest?
Nē, Todd. Raugs nav cieš. Bet tagad es pametu savu ziepju kastīti tagad, lai redzētu, ko tev viss ir jāsaka. Domas? Komentāri