Šo klasisko melno pupiņu zupa recepti ir viegli pagatavojama lēnajā plīts. Melnās pupiņas iemērc uz nakti, tāpēc plānojat sākt nakti, pirms plānojat gatavot.
Garnējiet zupu ar sasmalcinātām, cieti vārītu olu un citrona šķēlītēm, vai vienkārši ielejiet zupa ar krupīgu krējumu un apsmidziniet ar pētersīļiem.
Skatīt arī
Pikanti melnā pupiņu zupa ar Cajun desu
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa melnās pupiņas (iemērc uz nakti, nosusina)
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 gaļas šķiņķa kauls (krekinga)
- 1 stublāju selerijas (sasmalcinātas)
- 1 lauru lapa
- 1/3 tase sierijas vai sausa baltvīna
- sāli un pipariem pēc garšas
- Garnējiet: 2 cieti vārītas olas (sasmalcinātas)
- Garnējiet: svaigas sasmalcinātas pētersīļas vai cilantro
- Pēc izvēles: citrona šķēles
- Pēc izvēles: skābs krējums
Kā to izdarīt
- Ielieciet žāvētas melnās pupiņas krājumā; pārklāj ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās līdz vārīšanās temperatūrai un pavārs līdz tikai maigam. Pārslēdziet uz lēnu plīts ievietošanu.
- Saute sīpolu un ķiploku sviesta līdz caurspīdīgai; kopā ar pupiņām, šķiņķa kauliņiem, seleriju, lauru lapu un 8 tasītes ūdens lēnā plīts.
- Gatavojiet uz augšas, pārklājiet uz 1 stundu, pēc tam pagrieziet uz LOW un gatavojiet 7 līdz 9 stundas ilgāk. Noņemiet šķiņķa kaulus un lauru lapu. Biezpiena zupa un atgriezieties pot vai mērcējiet, lai sabiezētu. Pievieno šerri un sāli un piparus; siltumu caur.
- Pasniedz zupas traukos, kas pagatavotas ar sakapātu cieti vārītas olas, cilantro vai pētersīļus un citrona šķēles, vai ar augļiem ar gurķu krējumu un apkaisa ar cilantro vai pētersīļiem.
Kalpo 6
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 375 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 134 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 19 g |