Vienkārši vēlaties vienkāršu roku recepti? Šī mazā baltmaizes olu rullīšu partija iet lieliski ar jebkuru ēdienu, un bērni viņus mīl.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase piena, istabas temperatūra
- 1 tējkarote aktīvs sausais raugs
- 1 liela olu (nedaudz sita)
- 2 tējk. mīkstais sviests (vai margarīns)
- 1 ēd.k. cukurs
- 1/2 tējk. sāls
- 2 1/2 glāzes maizes miltus
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā sajauciet pienu un raugu. Pievieno olu, sviestu, cukuru, sāli. Maisīt. Pievieno 1-1 / 2 tases miltu un labi samaisa. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko karotei ap bļodiņu. Mīklu lieciet uz mazliet plakanas virsmas un mīciet 4 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir mīksta un gluda uz pieskārienu. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru drāniņu un ļaujiet siltām, bezkrāsas vietām paildzināt 1 stundu vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Izmetiet mīklas. Mīklu pagrieziet uz viegli šķidras dēļa un mīciet 4 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Mīklu sadaliet 6 mazos ruļļos, 5 vidējos ruļļos vai 4 lielos ruļļos. Uzlieciet uz eļļotas cepšanas loksnes 2 collu attālumā. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Cepiet maizi 375 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes vai, līdz ruļļi ir zeltaini brūnā krāsā. Noņemiet ruļļus no loksnes un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi
- Lai izmantotu maizes, izmantojiet ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
- Glabājiet raugu uzglabāšanai hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pieaudzināties.
- Ar pienu pagatavotiem maiziem ir mīksta garoza, bet ar ūdeni pagatavotajām maizēm būs smagāka garoza. Lai mīkstinātu garozu, kas ir pārāk grūti, uzglabājiet maizi plastmasas maisiņā.
- Ja jūs izmantojat piena pulveri, nevis svaigu pienu, izmēra sauso pienu bļodā un pievienojiet pareizu šķidruma daudzumu atsevišķi. Vienu glāzi piena lieto trīs ēdamkarotes sausa piena un vienu tasi ūdens.
- Gan sausus, gan svaigus augus var pievienot lielākajai daļai rauga maizes. Trīs ēdamkarotes svaigas zāles ir apmēram viena ēdiena daļa žāvētas augu.
- Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 158 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 153 mg |
| Nātrijs | 508 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 8 g |