Šī medus sezama cepumu recepte no Korsikas visticamāk radās Turcijā gadsimtiem atpakaļ, jo tā būtībā ir tāda pati kā turku barazekam. Apmēram medus tuvās, grauzdētas sezama sēklas ir tas, kas šiem garšīgiem cepumiem piešķir viņu īpašo sitienu. Viņi garšo īpaši labu pirmajā vai otrajā dienā pēc cepšanas ar stipru taseņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 glāze grauzdētas sezama sēklas
- 2 tējkarotes medu
- 1 1/2 tējkarotes ūdens
- 2 1/2 glāzes universālas milti
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 3/4 tase sviesta
- 1/3 tase ūdens
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Samaisiet sezama sēklas, medu un ūdeni. Novietojiet tos plašā, seklā bļodā vai uz nelielas plāksnes un novietojiet to malā.
- Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un cukuru. Sviestu sagrieziet ar konditorejas griezēju, līdz maisījums ir smilšains ar pāris zirņu lieluma sviestu. Ja vajadzīgs, samaisiet 1/3 ūdens un pistācijas, līdz mīkla vienkārši tur kopā.
- Izņemiet mīklas kausēšanas tējkaroti un izveidojiet to bumbu, un pēc tam iegremdējiet pusi no bumba grauzdētā sezama un medus maisījumā. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu, sakārtojiet sīkdatnes vienā cepšanas ceļā, sezama pusē uz augšu.
- Cepiet sīkdatnes 15 minūtes vai līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūni. Ļauj tām atdzist 1 minūte uz cepšanas lapas un pēc tam tos pārnest uz stiepļu dzesēšanas plauktu.
- Šī medus sezama sīkdatnes recepte sastāv no 2 līdz 3 desmit cepumiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 212 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 140 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |