Neatkarīgi no tā, vai tas ir brokastīs, pusdienās vai gaismā, viegli vakariņot ēdienus, skatieties ne tālāk kā "Olas Florentīnā". Šis ēdiens ir tik populārs, iespējams, pateicoties jaukai olas ar svaigiem, veseliem spināti ingļu smalkmaizītes garšīgai kombinācijai un ar sviestu holandiešiem (vai izmantojot šķiņķi par olām Benediktu), kas papildināts ar sviesta holandiešiem.
Ja jūs baidāties par (parasti neveikli) Hollandaise mērci, tā nav. Izpildiet receptes saiti sastāvdaļu sarakstā, lai padarītu jūs, un jūs būsiet pārsteigts par to, cik viegli tas ir iespējams.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs./500 g. spināti
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/4 tase / 50 ml baltvīna etiķa
- 8 olas (brīvais diapazons)
- 4
- Angļu smalkmaizītes
- 8 ēd.k. no
- Hollandaise mērce
- Melnie pipari pēc garšas
- Garnējiet: muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, sagatavojiet spinātus. Sildiet pannas pietiekami lielu, lai notīrītu visus spinātus.
- Kad tas ir ļoti karsts, pievienojiet olu eļļas šļakatām un mizojiet spināti. Pagrieziet to, izmantojot knaibles, 1 līdz 2 minūtes, līdz tās sausi. Nepārsedziet spinātus vai tas kļūs gļošs.
Padariet spinātus šķidrmēsā un izspiediet lieko šķidrumu ar karoti no muguras. Atgrieziet spinātu uz pannas un sadaliet četrās porcijās. Glabājiet siltu, uzklājot ar vāku vai tējas dvieli. Uzkarsē grilu.
Lai iesmidzinātu olas, uzvāra pannu ar ūdeni un pievieno etiķi. Simetrējot, viegli izslaukiet olas un slīdiet tos ūdenī, nepārtraucot dzeltenumus. Ievietojiet olas apmēram 3 minūtes vai līdz tiek iestatīti baltumi, bet dzeltenumi joprojām ir mīksti.
- Tikmēr sadalīt smalkmaizītes un grauzdēt tos abās pusēs uz grila. Sviestu viegli un novietojiet uz sasildītajām plāksnēm.
- Ielieciet daļu spināti uz katra smalkmaizītes pusi un turiet siltu zem grila.
- Kad olas ir pagatavotas, paceliet to ar karstiem karotēm un izžāvējiet ar virtuves papīru. Ielieciet uz katra smalkmaizītes pusi un karote 1 līdz 2 ēdamkarotes holandiešu virs galda. Pasniedz nekavējoties.
Ātri un ērti pagrieziet savas olas Florentīnai par olām Benediktu
Floristikas olu recepte var ātri pielāgot klasiskajām olām Benedikts dažos soļos.
Sekojiet Hollandaise receptei, jo tā paliek nemainīga. Pretējā gadījumā noņemiet spinātus no receptes (lai gan jūs to varat paturēt, ja jums tas patīk, bet tas nav klasisks papildinājums). Izslejiet olas, kā norādīts receptē, un turiet siltu. Grauzdē čāļus un sviestu.
Viss, kas tad vajadzīgs, katram smifītam auglim vajadzētu sagrieztu kūpinātu šķiņķi ar olu un slīdēt pa holandiešu mērci un baudīt.
Paldies par lielisko recepti, kas tiek izmantota ar laipnu atļauju - ēdnīca - Great British Food Book
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 370 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 417 mg |
| Nātrijs | 655 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 22 g |