Ja jūs paņemat picu, bet vēlaties kaut ko citu, izmēģiniet šo pizza iedvesmoto apgrozījumu. Tas ir piepildīts ar picas mērci, mozzarella siers un sasmalcinātu piperoni. Izbaudiet tos kā pilna izmēra empanādas vai izmērējiet tos partijām, lai uzņemtu izmēru empanaditas.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 3 tases milti (plus mazliet vairāk mīcīšanas)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tase auksta ūdens
- 1 ola
- 1 olu baltums
- 1 tējkarote etiķa
- 3 ēdamkarotes saīsināt
- Lai aizpildītu:
- 1 15 unces piparu mērce
- 2 glāzes sasmalcinātu mozzarella sieru (vai picas maisījumu)
- 1 1/2 tases peperoni (kubiņos vai šķēlēs)
- Eļļa cepšanai
Kā to izdarīt
Empanada Mīkla
1. Bļodā, kopā ar ūdeni, olu, olu baltumu un etiķi. Atlikt malā.
2. Atsevišķā traukā kopā sajauciet 3 tases miltu un sāli.
3. Izejiet saīsinājumu miltu maisījumā ar mīklas maisītāju vai diviem sviestu. Labi ievietojiet miltu maisījuma centrā un iztīriet šķidrās sastāvdaļas no pirmās bļodas centrā.
4. Sajauciet mitrās un sausās sastāvdaļas ar dakšiņu, līdz tā kļūst stīva.
5. Pagatavojiet mīklu uz viegli plūstošas virsmas. Mīciet to tikai tad, kad visi milti ir iekļauti un mīkla ir gluda.
6. Iesaiņojiet mīklu plastmasā un atdzesējiet vismaz 1 stundu, bet ne ilgāk par 24 stundām.
7. Pēc 1 stundas mīklas novieto uz smalcinātas pudeles. Ielieciet to 1/8 collu biezumā. Izgrieziet mīklu aprindās ar apaļiem cepumiem vai cepumiem. Lielajiem empanādām izmantojiet 6 collu griezējus, kas paredzēti empanadītam, izmantojot 3 collu griezējus.
Padoms. Ja jūs vēlaties, lai mīkla ilgāk par 24 stundām, to var sasaldēt.
Pizza pildīšana
1. Izklājiet pīrāga mērci ar tējkaroti mīklas lokā. Nebrauciet līdz malai.
2. Sasmērējiet tējkaroti sasmalcinātu sieru uz picas mērci.
3. Ievietojiet pārī pipariņu šķēles uz siers virsū.
4. Pārlaidiet mīklu un iepildiet pusloku formu un apgrieziet malas ar dakšiņu. Ja malas neuzglabās aizzīmogotā vietā, to varēsiet iegremdēt ūdenī pirms sajaukšanas vai izmantojiet olas mazgāšanu.
5. Cepiet pildīto empanādu ar 360 grādiem 1 līdz 2 minūtes vienā pusē. Viņiem jābūt viegli zeltainiem. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
Padoms: neaizpildiet empanādus. Viņi plīsīsies un jūs zaudēsiet eļļas pildījumu.