Tas ir vienkāršs, vienkāršs rabarberu maizes pudiņš. Pudiņš ir kārtots ar smalki sagrieztu rabarberu, maizes gabaliņiem, cukuru un olu krējuma maisījumu. Olu baltumi tiek uzveikti, lai pudiņam piešķirtu pūkainu, suflētu tekstūru.
Pudiņš būtu lielisks ar rabarberi ar deserta mērci vai svaigu zemeņu mērci . Skatiet ātri vaniļas mērces padomus un variācijas. Pievienojiet 1/2 tasi sasmalcinātu žāvētu ķiršu, dzērvenes, rozīnes vai riekstus, lai iegūtu papildu krāsu un tekstūru.
Rabarbs ir tehniski dārzeņs, bet tas gandrīz vienmēr ir sagatavots ar cukuru kā desertu vai pīrāgiem. Stublāji ir pīrāgi un kraukšķīgi, un to var ēst neapstrādātu vai iemērc cukuru. Tomēr lapas ir toksiskas, un tās nekad nedrīkst ēst.
Saistīts recepte
Zemeņu rabarberveida kūka
Ērtais rabarberu cobbleris ar cepumu toppingu
Kas jums būs nepieciešams
- 6 šķēles maize ar kubiņām
- 2 tases smalki sagrieztu rabarberu
- 1 3/4 glāzes cukura, sadalīts
- 3 lielas olas, atdalītas
- 2 tases piena
- 1 tējkarote vaniļas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F (190 C / gāze 5). Sviests 2-kvaru cepšanas traukā.
- Sakārtojiet pusi no kubveida maizes uz gatavās cepšanas trauka apakšdaļas. Augšā ar 2 tases rabarbera un 1 tasi granulētā cukura. Vēlāk rabarberi ar pārējiem maizes gabaliņiem.
- Vidējā traukā ar elektrisko maisītāju, olu baltumus pārspīlējot līdz stingrībai. Atlikt malā.
- Lielajā traukā apvieno 3 olu dzeltenumus ar atlikušo 3/4 tasi cukura, 2 tases piena un vaniļas ekstraktu. Sagrieziet garšvielu maisījumu, līdz tas ir labi sajaukts.
- Uzlieciet olu baltumus krekinga maisījumā ar lāpstiņu, līdz tā ir labi iestrādāta.
- Cepšanas traukā ielejiet maizes un rabarbera maisījumu. Nejauciet.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes vai līdz tiek uzstādīts sinepes, un pudiņš ir nedaudz brūnināts.
- Uzglabājiet pārpalikušus pārklājumus ledusskapī.
- Pasniedziet rabarberu maizes pudiņu ar mērci vai pasniedziet to siltu ar sviestu.
Padomi un variācijas
- Zemeņu rabarberu maizes pudiņš - pievienojiet 1 tase šķēlētu svaigu zemeņu rabarbera slānim un turpiniet ar cukura, maizes un garšvielu maisījuma slāni. Cepiet kā norādīts.
- Ātrā vaniļas mērce - 1 tase ūdens uzkarsē vārot mazā kafijas kannā. Mazā bļodā apvienojiet 1/2 tase cukura ar 1 ēdamkaroti kukurūzas cieti un sāls šķipsniņu; labi maisījums. Cukura maisījumu pievieno verdošam ūdenim. Samaziniet siltumu un gatavo, maisot, līdz sabiezē. Noņemiet no karstuma un pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Samaisiet, līdz sviests ir izkusis. Karote par maizes pudiņu vai mārciņa kūku. Atdzesējiet atlikušo mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 275 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 119 mg |
| Nātrijs | 106 mg |
| Ogļhidrāti | 52 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |