Saldētas liellopu olu rullīši ir jauka vērpjot par klasisko uzkoda recepti. Padariet tos pēc Svētā Patrika dienas, kad jums ir atlikušā konservētā liellopu gaļa, vai vienkārši jebkurā laikā, kad vēlaties gardu recepti izklaidēšanai. Ja jums ir atlikušie kartupeļi un kāposti no Svētā Patrika dienas, izmantojiet tos kāpostu un saldētu kartupeļu vietā; tikai pavārs ar sīpoliem 1 līdz 2 minūtes, lai sildītu, pirms turpināt ar recepti.
Olu rullīši ir klasiska ēsma no Ķīnas. Olu ruļļu aploksnes, kuras jūs varat atrast gandrīz jebkurā pārtikas veikalā, piepilda ar garšvielu maisījumu, pēc tam velmē un notīra ar ūdeni. Mazie ruļļi parasti ir cepti, bet tos var arī cepēt līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Kādu iemeslu dēļ šāda veida recepte ir reputācija, jo tā ir grūti, bet olu rullīši ir ļoti viegli izdarīt.
Rullīši tiek pasniegti ar kādu mērcēšanas mērci. Klasiskais mērce ir izgatavota no sinepēm vai mērces un garšvielu kombinācijas. Par šo recepti, tūkstošiem salātu mērci padara patīkamu gaitas maiņu, un perfekti komplicē svaigā liellopa gaļas un kāpostu olu iepildīšanas aromātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 glāze kāpostu (smalki sagriezti)
- 1 tase saldētu kraukšķīgu brūnu kartupeļu (atkausēta)
- 1 glāze vārīta svaiga liellopu gaļa (smalki sagriezta)
- 2 ēdamkarotes dižonas vai dzeltenās sinepes
- Dārzeņu sāls un pipari pēc garšas
- 8 (7 līdz 8 collu) olu iesaiņošanas ruļļi
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Garnējums: tūkstošiem salātu mērci
Kā to izdarīt
1. Vidējā pīrāga kauliņā izkausē sviestu vidējā siltumā.
2. Sviestam pievienojiet sīpolus un ķiplokus; sautē un maisa 4 minūtes. Pievieno kāpostus; pavārs un maisa 3 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus; pagatavojiet un samaisiet, līdz kāposti un kartupeļi ir maigi, apmēram 5-7 minūtes ilgāk.
3. Samaisiet liellopu gaļu un sinepes un noņemiet pannu no siltuma.
4. Sasmalciniet pildījumu ar sāli un pipariem; noņemiet pildījumu vidējā traukā un atdzesējiet 15 minūtes.
Jūs varat aizpildīt laiku pirms šī brīža; segtu un ledusskapī līdz 2 dienām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
6. Ielieciet olu liešanas apvalkus uz darba virsmas. Sadaliet uzpildes maisījumu starp apvalkiem, lietojot apmēram ēdamkaroti vai divus pildījumus katrai no tām. Aptiniet papīra malas ar ūdeni. Pārlieciet vienu stūri virs pildījuma, tad salieciet sānos un apvelciet.
7. Sasmalciniet mazo olu rullīšus ar augu eļļu un novietojiet uz sīkdatņu loksnes.
8. Cep 18 līdz 21 minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltaini brūns . Pasniedziet tūkstošiem saliņu mērci, lai iegremdētu.