Ir daudz variāciju raznjici (RAHZ-nyee-chee). Daži izmanto tikai cūkgaļu, citi izmanto kombināciju cūkgaļas un teļa gaļas un dažreiz jēra gaļas. Gaļu parasti marinē, pirms to iespiež uz iesmiem (lielisks projekts bērniem) un grilētiem. Ja jūs nevēlaties satraukties, izveidojot savu marinādi, itāļu mērci strādā ar šķipsnu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs bez kauliņiem, sagriezti 1 1/2 collu kubiciņos (vai cūkgaļas un teļa gaļas kombinācijā)
- domuzīme Sāls un melnie pipari
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 malto zaru ķiploku
- 1 tase šķēlēs sīpolu sīpolu plus 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 15 mazas lauru lapas, sadalītas pa pusēm
Kā to izdarīt
- Gatavojiet gaļas gabaliņus no sauss un apkaisa tos ar sāli un pipariem. Novieto nedreaktīvā traukā vai pannā ar eļļu, ķiploku un šķēlēs sīpoliem. Kārtīgi kārtojiet Marinēt, pārklāt, ledusskapī vismaz 3 stundas, laiku pa laikam maisot. Tajā pašā laikā iesaiņojiet bambusa skrēves ūdenī vismaz 30 minūtes.
- Sildiet grilu vai broileri. Noņemiet gaļu no trauka vai panna un izmetiet marinādi. Vītnes 2 gaļas kubiņus pārmaiņus ar 1 lauru lapu pusi uz iesmiem par kopumā apmēram 6-8 gaļas kubiciņus uz šķidruma.
- Broil 6 līdz 8 collas no liesmas vai uz āra grila 10 minūtes vienā pusē vai līdz brīdim, kad centrā netiek izgriezti rozā, vai arī gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus.
- Raznjici var tikt noņemti no iesmiņiem pirms pasniegšanas vai palikšanas. Apkaisīt sasmalcināto sīpolu pār raznici un pēc vēlēšanās pasniegt ar serbu kartupeļu salātiem vai serbu cole slaw.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 444 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 121 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 43 g |