Sinepju zupa zupa ir viena no mūsu tradicionālajām Taivānas jaunā gada ēdieniem. Garie stublāji no dārzeņiem attēlo "ilgu mūžu", un tas ir vienkārši lielisks Ķīnas Jaunā gada ēdiens. Tā kā garais kātiņš ir "ilgs mūžs", Taivānas sinepju zaļajā dārzeņā ir pazīstams arī kā "ilgu mūžu dārzeņu" (長年 菜).
Sinepju zaļais dārzeņus sauc arī par "Brassica Juncea". Tas ir sava veida sinepju ražotne, kuru izmanto ne tikai ķīnieši, bet arī indiešu cilvēki. Tas ir ļoti unikāls garša, kas ir sava veida vieglas mārrutku-sinepju garšas. Ķīniešu un Taivānas iedzīvotāji šo dārzeņu izmanto daudzos dažādos ēdienos. Jūs to varat sajaukt, apcepiet zupu vai pat to saglabājat ar sāli un apmaisiet to ar dažiem ēdiena gabaliņiem vai pupiņu biezeni. Tas tiešām ir garšīgi! Vēl viena lieta, ko vērts pieminēt par Sinepju zaļumu, ir ne tikai garšīga, bet arī ir ļoti jauka!
Sinepju zaļš satur augstu K, C un A vitamīna līmeni, kā arī ir labs folijskābes avots. Sinepju zaļš arī nodrošina bagātīgu antioksidantu un flavonoīdu avotu, kas var palīdzēt organismam novērst prostatas, krūšu, resnās un olnīcu vēzi.
Zarnu sīrupa regulāra lietošana uzturā ir zināma, lai novērstu artrītu, osteroporozi, dzelzs deficītu, anēmiju, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz pasargāt cilvēkus no sirds un asinsvadu slimībām, astmas, resnās zarnas un prostatas vēža.
Zupa ir patiešām svarīga ķīniešu virtuves daļa. Ķīnas un Taivānas zupas ir atšķirīgas no rietumu zupām. Ķīniešu virtuvē ķīnieši zupas lieto daudz dažādu sastāvdaļu, bet zupas ir sezonālas un arī zāles. Ja es, piemēram, slims ar gripu, man patīk pievienot zīdai mazliet ingveru.
Daudzi ķīnieši arī savā zupā nodos dažādas ķīniešu zāles, lai saglabātu savas ķermeņa daļas un uzlabotu viņu veselību. Kā jūs varat teikt, tas ir ļoti atšķirīgs no ķīniešu virtuves. Laba zupa var būt veselīga, pildīt, bagātināt ķermeni un labu vēderam, uzlabot savu izturību un nostiprināt savu veselību.
Tāpēc šī sinepju zaļā vistas zupa ne tikai ir lieliska nozīme, bet tā patiešām ir lieliska jūsu veselībai. Tas ir patiešām lielisks ēdiens, lai sāktu savu Jauno gadu ar.
Parasti jūs varat redzēt šo dārzeņu Āzijas / Ķīnas lielveikalos gar svaigu pārtikas veikalu vai ledusskapi. Šī ēdiena sezona ir no ziemas līdz agrā pavasarim.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vesela cāļa (sagriezta gabalos)
- 1 1/2 mārciņas / 800 g. sinepju zaļumi (sagriezti 1 līdz 2 collas / 3 līdz 5 cm garumā)
- 3 gab. Ingvera
- Sāls pēc garšas
- Baltie pipari pēc garšas
- 8 1/2 līdz 10 tases ūdens, lai segtu (apmēram 2 līdz 2 1/2 litri)
Kā to izdarīt
Procedūras:
- Vāra nomainiet un izskalojiet ar aukstu ūdeni, lai to ātri notīrītu. Šī procedūra atbrīvojas no jebkādām vakuuma neērtībām.
- Ielieciet vistu krājumā un pievienojiet ingveru. Pievieno ūdeni, līdz plāksnītes saturs ir pārklāts.
- Vispirms vārīties, pēc tam vāra 1,5 stundas.
- Pārbaudiet, vai vistas gaļa ir mīksta, un zupā iesūciet sinepju zupas, lai pagatavotu kopā ar vistu, līdz sinepju zaļš ir pagatavots un kāts ir mīksts. Iedarbiniet zupu un gatavi kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 362 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 212 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 38 g |