Jūsu bērni stāvēs saskaņā ar Somijas versiju par "slapped ausīm", kardamona maizes, kas pildītas ar brūnā cukura un kanēļa.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 1 glāze laba piena
- 4 ēdamk. izkausēts sviests (istabas temperatūra)
- 1 pkg.
- sausais raugs (2 1/4 tējk.)
- 1/2 glāze cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēd.k. kardamons (svaigi malti)
- 1 saberzta olu (plus 1 saputota olu gala glazūrai)
- 4-5 tases universālas milti
- Garnējiet: pērļu cukuru vai akmens cukuru putekļu veidošanai
- Lai aizpildītu:
- 1/4 tase sviesta (izkausēta)
- 3/4 glāzes iepakots brūnā cukura
- 2 kausiņus ēd.k. kanēlis
Kā to izdarīt
- Lielajā maisīšanas traukā pievienojiet pienu, 4 ēd.k. izkausēts sviests, raugs un cukurs. Ļauj sēdēt 10 minūtes, līdz raugs sāk burbuļot. Sāli, kardamonu un sakapātu olu sajauc, tad pakāpeniski samaisa ar 4-5 glāzēm miltus, līdz mīkla cieš no bļodas sāniem. Izmantojot maisītāju, pārejiet uz mīklas kontaktu; mīcīt 3 vai 4 līmenī 7 minūtes. Ja mīcot ar rokām , mizu darbiniet, līdz tā ir gluda, spīdīga un ir zaudējusi lielāko daļu tās lipīguma. Ielieciet rīvētu trauku, pārklājiet ar dvieli vai aplauziet, un ļaujiet palielināties 1 stundu vai līdz dubultot.
- Izmetiet mīklu, tad sadaliet divās vienādās daļās. Ritiniet katru pusi 8x14 taisnstūrī; Pieskaries katrai pusei ar kausētu sviestu, pēc tam apkaisa ar brūnā cukura un kanēļa. Sākot no garās puses, katru pusi cieši riteniet garajā "čūskā"; ar asu nazi dariet pa diagonāli sagriež ik pēc 2 collām, lai izveidotu 7 trīsstūrveida ruļļus (kopā 14).
- Ielieciet katru rullīti uz augšu uz nedaudz ieeļļotajām sīkfailu loksnēm, pēc tam ar pirkstu vai karoti izmantojiet, lai nospiestu katru galu, lai izveidotu ausu formas ruļļus. Pārklāj ar tīru dvieļiem un ļauj palielināties vēl vienu stundu, līdz dubultojas.
- Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F. Izīrējiet katru ruļļu ar sakultu olu, apkaisa ar perlamutra cukuru un cepiet centrālo plauktu 10-15 minūtēs vai līdz zeltaini brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 181 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 285 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |