Šī vistas un rīsu zupa ir "komforts bļodā", un ir īpaši priecīga, ja jums ir bijusi ilga diena vai cīņa ar aukstu vai gripas kļūdu. Mājas vistas zupa ir viegli pagatavota un garšo tā daudz labāk nekā konservēti - tas ir arī daudz veselīgāks. Šī Taju vistas un rīsu zupa ir īpaši veselīga un garšīga, jo tajā ietilpst svaigie garšaugi un garšvielas, kā arī dārzeņi. Laima sula un kokosriekstu piens piešķir tai ļoti īpašu taju garšu. Izmantojiet atlikušo ceptu vistu (vai tītaru) vai pagatavojiet cāli no nulles. Arī lielisks veids, kā izlietot atlikušos rīsus. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases labu garšu vistas krājumu
- 1/2 līdz 1 tase sagrieztu vai sasmalcinātu atlikušo cepta vistas vai tītara, vai 1-2 neapstrādātas vistas krūtiņas vai ciskas, sagrieztas šķēlēs
- 2 kaffir laima lapas, pa kreisi, vai 1 ēdamkarote. laima sula
- 1 liela izmēra ķiploku ievārījums, rīvēts (vai galangāls, ja pieejams)
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 stublāju seleriju, šķēlēs
- 1 glāze austeru sēnes, pa kreisi, ja vien nav ļoti liela (vai aizstājiet šitaki vai regulāras pogas sēnes)
- 3/4 līdz 1 glāze vārītu Taizemes rīsu (vai aizvietojiet citu rīsu veidu) - ja lieto termiski neapstrādātu, skatiet zemāk minēto recepti
- 1/2 tase (konservēti) mini kukurūzas cobs, sagriezti 1 collu gabalos
- 1/3 līdz 1/2 tase (konservēti) bambusa dzinumi
- 1 līdz 2 veselas sarkanās čili (tas padarīs vieglu zupu ar ieteikumu garšvielu. Ja jūs vēlaties, lai jūsu zupa pikanta, mince čili)
- 4 ēdamk. zivju mērce
- 1 liepas sula (nedaudz mazāk par 1/4 tase)
- 1/4 var kokosriekstu pienu (apmēram 1/3 tase)
- 1 tējkarote brūnais cukurs
- 2 pavasara (zaļie) sīpoli, sagriezti
- nedaudz svaigu koriandru, lai kalpotu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē vistas krūtiņu plus kafijas laima lapas / laima sulas lielā zupa podiņā vidēji augstu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet vārītu vai neapstrādātu vistu / tītaru. Ja izmanto vārītu vistu / tītaru , pievienojiet arī dažus kaulus (tas dos bagātīgāku, veselīgāku zupu). Ja gaļa ir termiski neapstrādāta , vāra to krājumā (ar laima lapām) 5 līdz 6 minūtes, ar vāku vai nedaudz asklw.
- Pievienojiet ingveru, ķiplokus, seleriju un sēnēm. Maisiet un nogrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai, viegli uzvāriet 2 līdz 3 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, ar pirkstiem sadaliet jebkādas tukšas kārtas, kā jūs to darāt. Labi samaisiet. Padoms. Ja plānojat tūlīt ēst zupu, pievienojiet līdz 1 glāzi rīsu. Ja jūs gatavojat zupu pirms laika, pievienojiet 1/2 līdz 3/4 tase, jo rīsi izplešas, jo ilgāk tas sēž. Veidojiet priekšu Padoms: pagatavojiet zupu, bet izejiet no rīsiem, tikai pirms pasniegšanas.
- Pievienojiet mini kukurūzas vainagus, bambusa dzinumus un čili. Nogrieziet siltumu, ļaujot zupai viegli iemērc 1 minūti. Tad pievienojiet zivju mērci, laima sulu, plus kokosriekstu pienu un cukuru, labi samaisiet, lai iekļautu.
- Veikt garšas pārbaudi. Jūsu zupas sāļums būs atkarīgs no tā, cik sāļie ir jūsu krājumi. Pievienot vēl 1 tbsp. zivju mērce, ja tā nav sāļš. Ja pārāk sāļš, pievienojiet vēl vienu izspiestu vai divu laima sulu. Lai vēl vairāk garšvielu un garšu, pievienojiet tējkaroti taju čili mērci / pastas.
- Visbeidzot pievienojiet pavasara sīpolus, ļaujot tiem peldēt ap zupas augšpusi, nemirstot tos. Porciju zupa izvelk traukos, uz augšu ar svaigu koriandru mērcē un nekavējoties pasniedziet.
- Ja jums nav iepriekš pagatavotu rīsu: sāciet ar 1 tasi papildu krājumu (tā 7 tasītes vietā 6 zupa pot). Pievienojiet 1/4 līdz 1/3 tase neapstrādātu balto rīsu (brūnie rīsi izlietos divas reizes krājumā un divreiz ilgāk pagatavos). Ļauj tam viegli vāriet krājumā ar vāku vai nedaudz askew 15 līdz 20 minūtes, tad turpiniet ar recepti, kā tas ir.
- Padoms par paliekām. Kā jau minēts, šī zupa ar laiku sabiezināsies, tāpēc vislabāk to uzēst vienā sēdē. Tomēr, ja jums ir pārpalikumi, jūs, iespējams, vēlēsities vēl vairāk pievienot vistas krājumus, ja jūs atkal sildīsiet, vai (ja jums būs laiks) vistu krājuma, laima sulas, zivju mērces un kokosriekstu piena kombinācija. IZBAUDI!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 622 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 147 mg |
| Nātrijs | 2,377 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 59 g |