Šī sparģeļu zirņu zupa recepte tiek veidota ar divām ikonīgām pavasara dārzeņiem. Tās dinamiskas zaļas krāsas, kas tiek sasniegtas, nepārsniedzot veggijas, padara to par īstu izturību, īpaši baltajā bļodā. Ja vēlaties, pagatavojiet ar gurķu krējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1 ēdamkarote sviestu (vai olīveļļu)
- 1 mārciņa
- sparģeļi (sagriezti un sagriezti 1 collu gabalos)
- 1 mārciņas zirņi (svaigi un savīti)
- 4 tases dārzeņu buljona (vai vistas buljons, karsti)
- 1/2 tase krējuma
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielajā kastroī saut sīpolu sviestā vai eļļā, līdz tas ir gatavs, bet ne karamelizēts. Pievienojiet sparģeļus (paturot padomus par garšvielām) un zirņus.
- Pievieno karstu buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vārīti 5 minūtes. Noņemiet no karstuma. Putas ar blenderī (partijās, ja nepieciešams), atstājot to nedaudz savelkoša.
- Sezona pēc garšas un silts, ja nepieciešams, bet nav nepieciešama ēdiena gatavošana. Pasniedziet ar glazūru, krējuma krupīti un dažiem sparģeļu šķiņķiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 541 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |