Klasisks spāņu svētki no tapas līdz cava
Spāņu valodā Ziemassvētku vakars sauc par "La Noche Buena", kas nozīmē "Labā nakts". Spānijā svētki tiek svinēti ar lielām ģimenes svētkiem, ko ēst vakarā vēlāk, un tas var ilgt pāris stundas. Dažas ģimenes apmeklē pusnakts masu pirms vai pēc, lai gan daudzi no tiem joprojām gatavo vakariņas ap galdu pusnaktī! Spānijā Ziemassvētku vakars ir laiks svinībām bāru un kafejnīcu apkārtnē un ap galdu ar ģimeni un draugiem.
Dāvanu apmaiņas vai Santa Claus nav pienācis laiks. Tas tiek gaidīts līdz 6. janvārim, kas ir Bībele, vēl viena reliģiska brīvdiena.
Šeit ir raksturīga spāņu Ziemassvētku ēdienkarte Ziemassvētku vakara vakariņām. Tas piedāvā vairākus kursus, sākot ar dažiem vienkāršiem tapas vai uzkodas, pirmajiem ēdieniem, galvenajiem ēdieniem, desertiem un kafiju vai pēcdzemdību dzērieniem. Nevienu no receptēm ir ļoti grūti pagatavot - izvēlēties un izvēlēties to, ko vēlaties, lai pievienotu kādu Ziemassvētku galda spāņu garšu !
Tapas vai uzkodas
- Jamón, Queso y Chorizo - Vīle, siers un Spānijas chorizo desa : Šī viegli tapa recepte izmanto jamón, queso y chorizo - šķiņķi, siers un spāņu chorizo uz maizes. Tas ir lielisks veids, kā sākt vakariņas, pasniedz ar jauku sarkanu vīnu vai diviem. Ir daudz labas kvalitātes spāņu vīnu, īpaši no La Rioja , Ribera del Duero vai Jumilla reģioniem. Lasiet par La Rioja vīniem, Ribera del Duero vīniem un Spānijas vīniem zem 20 $ .
- : Šī recepte ir ļoti viegli un garša. Langostinos vai garneles ir vārītas, pēc tam tiek pasniegtas ar nedaudz pikanta salsas rozas vai rozā mērce, kas pagatavota ar majonēzi, catsupu un Tabasco. Ja jūs izvēlaties mērci bez majonēzes, izmēģiniet spāņu Romesco mērci, pagatavotu ar svaigiem pipariem , ķiplokiem, eļļu un etiķi. Katrā mērcē labi sautē ar garnelēm vai jūras veltēm.
Nepieciešamas vairāk idejas par spāņu uzkodām? Top spāņu tapas, receptes par populārākajām tapas Spānijā ir mūsu top picks par spāņu tapas .
Primer Platons vai pirmais kurss
Šis pirmais kurss ir tikai "iesildīšanās" kursiem, kas nāk, tāpēc atstājiet vietu nākamajam kursam! Izvēlieties vienu vai vairākus no šiem ēdieniem.
- Sopa de pescado y marisco - zivju un vēžveidīgo zupa : Spāņu sopa de Pescado y Marisco ir klasiska zupa brīvdienām. Gliemenes vienmēr ir daļa no izvēlnes jebkurā Spānijas svinībās un Ziemassvētki nav atšķirīgi. Šī zupa ir lielisks ēdienreizes sākums. Pasniedziet to cauruļvadus ar franču maizes šķēlēm.
- Izmēģiniet, ja vēlaties krēmveida zupu, nevis buljonu. Tas ir pilns ar "carabineros" (lielu garneļu) un zivīm, sajauc ar zivju krājumiem, pusi un pusi, un estragonu.
- : Baltie sparģeļi ir ļoti smalki strukturēti un garšīgi, jo šos mīkstos šķiņķus nekad nav aizskāris saules gaisma. Spāņi pilnīgi to ēd! Izmēģiniet mūsu recepti baltiem sparģeļiem ar eļļu un etiķi.
- : Izmēģiniet šo salāti, kas pagatavoti tikai ar endīvijām, tomātiem, eļļu un etiķi. Tas ir lieliska izvēle ziemas salātiem.
- Spānijas romesco jūras veltes makaronu salāti : tradicionālās spāņu garšas apvieno ar jaunām jūras veltes salātiem. Romesco Sauce ir klasisks spāņu virtuve, kas pagatavota ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem, mandelēm, ķiplokiem, eļļu un etiķi. Pievienojiet tam mazliet majonēzi , un izlejiet ar vārītu garneļu un makaronu, lai iegūtu bagātīgu un aromātisku salātu jebkurā gada laikā.
Plato Principal - galvenais kurss
Spānijā nākamo kursu sauc par segundo plato , "otro" kursu. Liellopu, jēra gaļa, mājputni vai medījums tiek pasniegts ar rīsiem vai kartupeļiem šim piepildīšanas kursam.
- Cordero asado - cepta jēra gaļa . Cepta jēra gaļa neapbrīnos jūs vai jūsu viesus Ziemassvētku vakariņās. Tas ir daudz mazāk nekā tortes vai pīles cepšana, un tas ir daudz garšāks. Vai jums vēl nebija turcija šajā brīvdienu sezonā? Izmēģiniet Cordero Asado - Cepta jēra šogad.
- Patatas fritas - mājās cepti kartupeļi : ja jūs pasniedzat cepta jēra gaļu, mājas ceptiem kartupeļiem ir jābūt! Viegli cepta neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā, jūs vienmēr vēlēsieties, lai jūs būtu pagatavojis pāris kartupeļus, jo tie ātri izzudīs. Patatas Fritas - mājās cepti kartupeļi
- Ensalada mixta - jauktie zaļie salāti : tāpat kā lielākā Spānijas maltīte, Ziemassvētku vakariņas ir piepildītas ar bagātīgiem ēdieniem. Lai to panāktu, svaigi zaļie salāti vienmēr ir gatavi. Šis salāti papildina smagākos ēdienus, kas tiek novietoti ap svētku galda.
Pēcreja - deserts
Pēc īsas pauzes, lai noķertu elpu un notīrītu galdu, vakariņas turpinās ar desertu vai postretu . Ziemassvētkos tas nozīmē, ka gardu spāņu ēdienus, piemēram:
- Turrons , Spānijas mandeļu konfektes
- Polvoroni vai mandeļu cepumi .
- Mantecados vai spāņu drupinātās kūkas.
Vēlaties vairāk spāņu izskata? Apskatiet šīs spāņu Ziemassvētku saldumus !
Spāņu cava, brendija un citi
Spānijas Ziemassvētki nebūtu pabeigti bez vairākiem grauzdiņiem un dažiem brillēm cava , Spānijas dzirkstošajam vīnam . Spānijas cava parasti ir laba kvalitāte un cena ir pareiza.
Pēc tam, kad tiek iztīrīti ēdieni, tiek pasniegta karsta kafija ar espresso kafiju un / vai neliels stikls Spānijas šerijas brendijai, piemēram, Cardenal Mendoza vai Lepanto zīmoli, anīsa liķieris vai Licor 43 . Bez tam, jums ir nepieciešams kaut ko mazgāt visus šos cookies leju!