Tradicionālie šašliku kebabi tiek gatavoti ar jēru. Marinējiet gaļu pietiekami ilgi, lai aromātu uzņemtu jēra gaļā, un uzkarsējiet to karsti un ātri. Tas ir patiešām klasisks ēdiens, kuru ir vērts padarīt. Pasniedziet uz rīsiem vai silda pita.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 2 1/2 lbs./1 līdz 1,2 kg. jēra un aitas gaļas (apgriezts ar lieko tauku saturu un sagriež 1 collu kubiņos)
- 3 vidēji bell pepperi (dažādas krāsas, sagriezti 1 collu gabalos)
- 1 liels sīpols (sarkans, sagriezts 1 collu gabalos)
- Marinādei:
- 1/3 tase / 80 ml. olīvju eļļa
- 4 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 tējkarotes / 10 ml. sāls (jūra)
- 1 tējkarote / 5 ml. ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml. ingvera (sarīvēta)
- 1 tējkarote / 5 ml. melnie pipari
- Garnējiet: citronu un laima ķīļus
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas nelielā plastmasas vai stikla traukā. Novietojiet jēra gabaliņus ar marinādi uz pārstrādājama tara (vislabāk darbojas liels rāvējslēdzējs). Toss, blīvējuma maisiņš un ledusskapis 2 līdz 24 stundas. Jo ilgāk jūs marinēsiet vairāk garšas, ko iegūst gaļa.
2. Uzkarsējiet grilu lielam siltumam. Izejiet jēra gaļu, sīpolu un piparus uz iesmiņiem, samaisiet gabalus. Ievietojiet kebabus uz karstās grila un pagatavojiet apmēram 7 līdz 8 minūtes, neatklātas.
Pagrieziet, lai pagatavotu katru no četrām pusēm tikpat ilgu laiku, kopā 10 minūtes. Pavārs ilgāk, ja jēra gabali ir lielāki par iepriekš norādīto.
3. Pēc tam, kad esat gatavs vēlamajam ēdam, noņemiet kebabus no grila un pasniedziet ar citrona un laima šķēlēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 684 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 187 mg |
| Nātrijs | 931 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 50 g |